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  • 家常面食,一学就会 生活新实用编辑部 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 生活新实用编辑部著
    • 出版社: 江苏科学技术出版社
    • 出版时间:2021-05-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 生活新实用编辑部著
    • 出版社:江苏科学技术出版社
    • 出版时间:2021-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787571314781
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:江苏科学技术出版社

    家常面食,一学就会

    作  者:生活新实用编辑部 编
    定  价:45
    出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社
    出版日期:2021年05月01日
    页  数:232
    装  帧:平装
    ISBN:9787571314781
    主编推荐

    ★美食专家团队倾力打造,带你走进精彩纷呈的面食世界,全面满足你的主食胃。 ★收录近400道人气面食点心的制作方法,中式西式皆有、南北风味兼具,食材易得、做法家常。 ★每种面点制作技巧与美味秘诀详细公开,一看就懂,厨艺小白也能轻松上手! ★特邀“食语集”专业美食节目制作团队合作菜谱视频,超值甄选,一学就会! ★铜版纸高清印刷,品相精美,阅读收藏两相宜。

    内容简介

    本书由美食专家团队精心打造,收录了近400款超人气面食点心,并根据类别编排为“面条篇”“饺子篇”“包子、馒头、卷子篇”“面饼篇”“西式面食篇”五章内容,涵盖了人们常吃、爱吃的大部分面食,对爱吃面食的朋友来说是相当实用的一本面食百科全书。书中的面食兼顾南北风味、各式口味,中式、西式、日韩、东南亚式一应俱全;每种面食从配方比例到做法一一详细说明,图文并茂,一看就懂。书中还详细介绍了制作面食常用面粉的种类、制作面食常用器具,以及各类面食的制作小窍门,让您可以轻松上手做面食,为自己和家人奉上一桌好看又好吃的面食盛宴。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    面食常用粉类介绍08
    制作面食常用器具10
    初学面食Q&A11
    单元1面条篇
    认识家常快煮面14
    煮面小窍门15
    基础高汤做法大公开16
    红烧牛肉面18
    红烧牛肉汤做法大解密19
    西红柿牛肉面20
    麻辣牛肉面21
    兰州拉面22
    什锦海鲜汤面22
    锅烧意面22
    炝锅面23
    丝瓜蚌面23
    打卤面24
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