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  • 川味六绝 胡林 编著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 胡林 编著著
    • 出版社: 甘肃科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 胡林 编著著
    • 出版社:甘肃科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 字数:150千字
    • 页数:150
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787542424419
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:甘肃科学技术出版社

    川味六绝

    作  者:胡林 编著
    定  价:29.8
    出 版 社:甘肃科学技术出版社
    出版日期:2018年01月01日
    页  数:150
    装  帧:平装
    ISBN:9787542424419
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    内容简介

    《川味六绝》丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表性的1300余款菜品,并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本《烧蒸菜》是其中之一,介绍了218道川味烧蒸菜的做法,将家喻户晓的巴蜀美食带到百姓餐桌。

    作者简介

    胡林,由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。

    精彩内容

    目录
    Chapter1烧菜之畜肉篇
    水煮烧白
    蚕豆烧肉
    胡萝卜烧丸子
    酱香烧肉
    魔芋烧肉片
    干豆角烧肉
    竹笋烧肉
    红薯板栗烧肉
    海带结烧肉
    五花肉烧茶树菇
    五花肉烧面筋
    土豆烧排骨
    青笋烧排骨
    白玉烧排骨
    排骨烧玉米
    双色烧排骨
    鲜香菇烧排骨
    五成千烧排骨
    青笋烧肥肠
    土豆烧肥肠
    方竹笋烧肥肠
    青豆烧肥肠
    莴笋烧肠圈
    小土豆烧猪尾
    尖椒烧猪尾
    苦瓜烧猪尾
    大蒜烧肚条
    莴笋烧肚条
    双豆烧猪手
    海带烧猪皮
    火腿烧冬瓜
    筒子骨烧萝卜
    豆汤香碗
    笋烧牛肉
    鲜笋烧牛肉
    泡姜烧牛肉
    番茄烧牛肉
    米凉粉烧牛肉
    ……
    Chapter2烧菜之禽肉篇
    Chapter3烧菜之水产篇
    Chapter4烧菜之素菜篇
    Chapter5蒸菜之畜肉篇
    Chapter6蒸菜之禽肉篇
    Chapter7蒸菜之水产篇
    Chapter8蒸菜之素菜篇

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