返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 梅州客家饮食文化研究 林斯瑜 著 经管、励志 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 林斯瑜著
    • 出版社: 暨南大学出版社
    • 出版时间:2020-12-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 林斯瑜著
    • 出版社:暨南大学出版社
    • 出版时间:2020-12-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-12-01
    • 字数:315000
    • 页数:266
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787566830609
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:暨南大学出版社

    梅州客家饮食文化研究

    作  者:林斯瑜 著
    定  价:72
    出 版 社:暨南大学出版社
    出版日期:2020年12月01日
    页  数:280
    装  帧:平装
    ISBN:9787566830609
    主编推荐

    内容简介

    本书以综合性的学术视野,探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究,透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系,分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中,我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上,借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界,融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    总序
    第一章 饮食研究概论
    第一节 历史与发展
    第二节 饮食结构简论
    第三节 饮食文化与族群认同
    第二章 客而家焉:族群历史与族群意识
    第一节 从移民到“客家”:客家族群的历史脉络
    第二节 族群称谓:历史层累与族群象{iE
    第三节 粤东梅州:世界客都
    第四节 小结
    第三章 族群与饮食:客家人基本饮食结构溯源
    第一节 饭稻羹鱼:闽粤赣边地区早期族群的饮食结构
    第二节 “咸菜‘绑’粥”:二十世纪八十年代以前的客家饮食形态
    第三节 小结
    第四章 一日三餐:历史变迁中的日常饮食
    第一节 主食:生存的智慧
    第二节 素菜:从生存需要到文化惯习
    第三节 肉食:生活品质的象征
    第四节 小结
    第五章 平时不斗聚,年节不孤凄:节日时空与神圣食品
    第一节 十里不同风,百里不同俗:梅州人的节日传统
    第二节 神圣与世俗:春节食品的文化内涵
    第三节 节日与日常之间:“为了好吃”的节日传统
    第四节 小结
    第六章 茶香酒香,子孙满堂:人生仪礼与筵席
    第一节 人生礼俗与象征食品
    第二节 仪式与筵席
    第三节 小结
    第七章 客家美食:食物及其文化隐喻
    第一节 母亲的酒
    第二节 是菜还是药
    第三节 夏至狗冬至羊
    第四节 客家“叛”“圆”
    第五节 小结
    第八章 现代多元客家饮食:来自传统
    第一节 新时期客家饮食:走向多元
    第二节 从“东江菜”到“客家菜”:地方饮食品牌的构建
    第三节 金柚:被发明的“客家特产”
    第四节 小结
    结语
    参考文献
    后记

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购