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餐饮源全管理系统 谭淑玲 著 经管、励志 文轩网
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餐饮源全管理系统
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本书为“幸福餐饮”丛书第三种,汉源企业管理咨询有限公司的餐饮培训所用教材,书中阐述了“源全5S系统”的定义、价值观、实际效益,并且用了5个章节对于5S系统的5个方向(整理、存放、清洁、标准、修养)如何进行实际操作进行详细指导,是一本即使门外汉也可以读懂并且很快上手的实用餐饮企业经管书。
谭淑玲,汉源餐饮商学院 5S管理系统首席专家、源全学会会长/首席顾问、香港五常法幼稚园暨国际幼儿中心校监、中国最早从事5S推动的核心专家之一。通过多年的深入研究与实践,餐饮源全5S管理系统以“整理、存放、清洁、标准、修养”五个层次,实现“资源增值、安全健康、简洁环保、持续改善”四大核心价值,曾先后服务于海底捞、翠华、唐宫、旺顺阁、小南国、徐记海鲜等餐饮企业。
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