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  • 茶学入门 无 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 无著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2014-04-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 无著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2014-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-04-01
    • 字数:160000.0
    • 页数:224
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787308130660
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    茶学入门

    作  者:无 著
    定  价:30
    出 版 社:浙江大学出版社
    出版日期:2014年04月01日
    页  数:224
    装  帧:平装
    ISBN:9787308130660
    主编推荐

    内容简介

    本书采用图文并茂的方式,以生动的语言介绍了茶的起源与传播、茶的种类和名茶、茶艺与茶道、名茶典故与礼俗、合理选茶和科学饮茶、茶与健康、茶多酚与茶色素的保健功能。本书文字通俗易懂,实用性强,兼具科普性与趣味性。

    作者简介

    屠幼英,日本岐阜大学博士,浙江大学茶学系教授、博士生导师。长期从事茶叶教学与研究,成功开发生产过多项茶多酚、茶黄素、速溶茶产品。浙江省新世纪“151人才”;浙江省生物化学与分子生物学会副理事长,浙江大学茶文化与健康研究会常务副会长,浙江省茶叶学会副秘书长,吴觉农思想研究会常务理事,《茶叶》副主编;2007年获得教育部“包氏基金”赴美国不错访问学者奖学金。
    乔德京,山东德圣医药科技有限公司董事长。曾任三株集团公司不错副总裁、山西傅山药业公司总经理,主持运作了三株口服液、络欣通、谓尔舒等全国知名品牌。现同时担任中国老年保健协会副会长、清华大学老科技工作者协会理事长、浙江大学茶文化与健康研究会常务理事、中国民间中医医药研究开发协会副会长、中国生命关怀协会副理事长等社会职务;2012年被评为中国杰出企业家。

    精彩内容

    目录
    章 茶的起源与传播
    节 茶树的起源及茶的利用
    一、茶树的起源与原产地
    二、茶的发现与利用
    第二节 茶的发展与传播
    一、六朝以前茶的发展
    二、隋唐五代茶业的兴起
    三、宋元时期
    四、明清时期
    第二章 茶的种类及各类名茶
    节 茶的种类
    一、茶叶分类历史
    二、六大基本茶类加工方法
    三、六大基本茶类的品类
    四、非基本茶类
    第二节 各类名茶及其图谱
    一、绿茶
    二、红茶
    三、黄茶
    四、白茶
    五、乌龙茶(青茶)
    六、黑茶及压制茶
    第三章 茶艺与茶道
    一、茶艺溯源
    二、茶艺礼仪
    三、茶艺关学
    四、条席设计
    五、茶道
    第四章 名茶典故与礼俗
    节 十大历史名茶及典故
    一、西湖龙井茶
    二、洞庭碧螺春
    三、君山银针
    四、祁门红茶
    五、黄山毛峰
    六、六安瓜片
    七、武夷岩荼
    八、安溪铁观音
    九、信阳毛尖
    十、都匀毛尖
    第二节 中国茶的礼俗
    一、茶与生活习俗
    二、汉族特色饮茶习俗
    三、少数民族茶俗
    第五章 合理选茶和科学饮茶
    节 合理选茶
    一、形成茶叶色、香、味的基础物质
    二、新茶与陈茶的鉴别
    三、高山茶与平地茶的鉴别
    四、春茶、夏茶和秋茶的鉴别
    五、科学购茶
    第二节 科学饮茶
    一、茶之水
    二、茶之具
    三、泡茶之方法
    四、科学饮茶
    第六章 茶与健康
    一、茶的抗突变和抗肿瘤作用
    二、茶的减肥和降脂作用
    三、茶的降血压作用
    四、茶对糖尿病的作用
    五、茶的美容作用
    六、茶的抑菌和抗过敏效果
    七、茶对眼睛的保护作用
    八、茶对口腔疾病的疗效
    九、饮茶预防呼吸道疾病
    十、茶对心理疾病的防治功效
    第七章 茶多酚与茶色素的保健功能
    节 茶多酚和茶色素化学
    一、茶多酚的化学性质及其应用
    二、茶色素化学
    第二节 茶多酚和茶黄素的的保健功能
    一、茶多酚和茶黄素的抗氧化作用
    二、茶多酚和茶黄素的抗肿瘤作用
    三、茶多酚和茶黄素预防心脑血管疾病
    第三节 茶多酚和茶黄素药品和保健品案例
    一、儿茶素新药――Veregen
    二、茶多酚奇康胶囊
    三、茶黄素的降脂减肥作用和机理
    附录 浙江大学茶叶研究所

    售后保障

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