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鸡尾酒制作图鉴 (日)斋藤都斗武,(日)佐藤淳 著 杜娜 译 生活 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
鸡尾酒制作图鉴
无论你是业余鸡尾酒爱好者,还是专业的调酒师,这本书涉及到的内容,都会让你受益匪浅。这本书的作者,也是日本银座高端人气酒吧的经营者,将会公开他们家鸡尾酒的神秘配方。书中详细讲解了鸡尾酒的调配公式,让你学会手工调制鸡尾酒的精华!本书在日本出版后重印多次,收到了行业内外读者的高度好评。
日本调酒师们的偶像斋藤都斗武与银座人气酒吧Cocktail15番地的高级调酒师佐藤淳共同编著的这本书,将首次公开日本高端酒吧中的鸡尾酒配方秘籍。本书首先会讲解酒吧中的娱乐文化、包括点酒时礼仪、着装建议等高级酒吧中的基本礼仪,还会告诉你在酒吧怎么点,怎么喝,怎么品鸡尾酒!书中介绍了200余款鸡尾酒的配方,提出了鸡尾酒调配的方程式,一目了然,读者能够轻松掌握鸡尾酒调制方法。书中还介绍了调配鸡尾酒时常用到的器具和周边产品。鸡尾酒的配方是以基酒为分类进行讲解,介绍了不同基酒的的发展历史、制作过程、还有制作鸡尾酒的调配方法,便于读者根据自己的喜欢找到自己细化的鸡尾酒。
(日)斋藤都斗武1961年出生于山形县,Cocktail 15番地的店主和调酒师。他在日本的调酒师培训学校毕业后,在日本很好酒吧“SMIRNOFF”跟原日本调酒师协会会长岩濑庄治先生学习。后独立开店,也就是“Cocktail 15番地”。现在经营着3家店铺。(日)佐藤淳1962年出生于山形县,他在日本调酒师学校毕业后,跟随斋藤都斗武学习鸡尾酒。现在是15番地的店长兼调酒师,在吧台处服务。
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