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  • 只用烤箱做出美好一餐 蓝伟华 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 蓝伟华著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2020-08-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 蓝伟华著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2020-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787533561765
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    只用烤箱做出美好一餐

    作  者:蓝伟华 著
    定  价:55
    出 版 社:福建科学技术出版社
    出版日期:2020年08月01日
    页  数:184
    装  帧:平装
    ISBN:9787533561765
    主编推荐

    内容简介

    烤箱的功用非常广泛,举凡需要在直火上细心看顾的慢炖料理,需要低温烘烤的果干、肉干,都能用一台烤箱搞定。本书将烤箱功能淋漓尽致地运用:在常备小食单元,利用低温烘烤技巧,做出美味的果干、抹酱、肉干等;一个烤盘两道好菜单元,则是利用一个烤盘的空间与相同的烘烤温度与时间,同时做好两道美味料理;在疗愈点心单元,介绍简单的接近烘焙类的点心;最后,则是重头好戏的时间差美味,利用料理所需的烹调时间,与烤箱上下层的温度差异,做出需要慢炖、烘烤甚至是油炸口感的美味,无需时时担心炉火又能优雅地端出好菜。本书也将详细说明烤箱的使用与清洁方式,让大家能更了解烤箱的各种功能,让每个料理人都能轻松优雅地变化出各种餐桌上的好滋味。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    作者序
    烤箱的烹调技巧
    »蒸煮技巧
    »焗、烤技巧
    »炖、煮技巧
    »低温烘烤技巧
    »煎、炸技巧
    »特殊使用
    关于烤箱的基本常识
    »认识烤箱构造
    »烤箱功能说明
    »清洁与保养
    Part1美味常备小食
    香料野菇抹酱
    罗勒油渍番茄干
    坚果零食罐
    燕麦蜂蜜果干
    香料猪肉干
    油渍甜椒栉瓜
    迷迭香芝麻脆饼
    大蒜香料贝果脆片
    香脆芝士饼
    香浓芒果抹酱
    Part2一烤盘两好菜
    番茄包菜卷+红甜椒薯汤
    香烤鸡肉串+普罗旺斯烤蔬菜
    手作茴香海盐扁面包+香料肉末
    培根香菇浓汤+迷迭香鸡肉马铃薯
    夏威夷烤虾+香料烤奶香西蓝花
    酥烤鲭鱼+焗烤马铃薯
    自制野菇披萨+番茄罗勒浓汤
    香脆玉米肉派+胡萝卜香草莓果沙拉
    焗烤咖喱意大利面+西蓝花马铃薯浓汤
    甜茴香四季豆浓汤+辣味香烤茄子+库斯库斯
    迷迭香甜菜根沙拉+芝士卡仕达+鳀鱼吐司
    迷迭香腰果浓汤+切达乳酪烤面包
    海鲜泡菜煎饼+香料马铃薯
    烤地瓜香醋沙拉+苹果芹菜汤
    香烤小茴香厚吐司+洋葱花菜沙拉
    Part3疗愈点心
    梨子无花果克拉芙缇
    月桂海盐烤南瓜苹果
    帕玛森比司吉
    烤蜂蜜苹果
    肉桂水果奶酥
    橄榄酱乳酪条
    苹果派蛋糕
    栗子点心酥
    意大利咸味蛋糕
    烟熏红甜椒司康
    Part4时间差的丰盛美味
    香料烤猪梅花+法式洋葱汤
    花菜浓汤+培根香料烤全鱼
    薄荷豌豆培根浓汤+湿式柠檬烤鸡
    芝士通心粉+香草酥皮鲑鱼派
    斯里兰卡香料饭+蜂蜜烤排骨
    香烤坚果花菜+香料黄油烤鸡
    百里香香味烤蔬菜+纸包八角焖鸡
    甜椒镶饭+香辣鸡腿
    意式番茄橄榄烤鱼+香料蔬菜串
    香料海盐纸包烤鱼+自制夏威夷披萨
    土耳其烤肉+杏仁果牛肉咖喱
    牧羊人派+黑麦啤酒炖猪肉
    红酒柳橙烤排骨+香味蔬菜炖牛肉
    坦都烤鸡+小豆蔻姜黄饭

    售后保障

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