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  • 咖啡的世界 李维锦,李三强 编著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 李维锦,李三强 编著著 | | 李维锦,李三强 编著译
    • 出版社: 云南科学技术出版社
    • 出版时间:2017-08-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 李维锦,李三强 编著著| 李维锦,李三强 编著译
    • 出版社:云南科学技术出版社
    • 出版时间:2017-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-08-01
    • 字数:221千字
    • 页数:239
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787558707933
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:云南科学技术出版社

    咖啡的世界

    作  者:李维锦,李三强 编著
    定  价:58
    出 版 社:云南科学技术出版社
    出版日期:2017年08月01日
    页  数:239
    装  帧:平装
    ISBN:9787558707933
    主编推荐

    内容简介

    该书用图文并茂的方式呈现了咖啡的世界。说到咖啡,其名声可谓是冰火两重天,一头是咖啡的时尚狂热消费浪潮不断地席卷而来,一头是咖啡对健康不利的各种骂名,甚至有的人认为“喝咖啡是罪恶的享受”。如今,环境污染,食品安全等问题困扰着人们,在健康和生命这两个优选追求面前,哪怕是一点点有损的怀疑都会一票否决,所以在消费狂热化的当下,咖啡在其传播过程中并不是一帆风顺的。每每提及咖啡,人们不禁要问,“茶对身体健康有利,咖啡有什么好处?”、“对健康不利的东西,我们都不喝。”显然,在传播热烈的咖啡及浪漫的咖啡文化之前,我们有必要为咖啡进行正名。

    作者简介

     李维锦,云南大学旅游管理硕士,2009-2010年华东师范大学访问学者,副教授.现任云南林业职业技术学院生态文化研究中心主任。主持"优选语境下民族文化的传承与开发机制研究""《生态文化》课程教学改革研究""森林生态旅游专业人才培养模式研究"等云南省教育厅科研课题,主持云南省委宣传部科研课题"森林云南之绿色家园梦价值体系研究",参与横向和纵向课题多个。主要承担生态文化、森林环境、旅游景区服务与管理、茶文化、茶艺、咖啡文化、咖啡制作等课程主讲。2015年、2016年、2017年获云南省大学生职业技能大赛茶艺、咖啡赛项很好指导教师。

    精彩内容

    目录
    项目一走进咖啡文化
    任务1了解咖啡的起源与传播
    任务2走入咖啡馆
    项目二认识咖啡
    任务1了解咖啡物种和品种
    任务2深入咖啡产地
    任务3探索一粒咖啡豆的由来
    项目三从生豆到一杯咖啡的旅程
    任务1烘焙咖啡
    任务2采购与保存咖啡豆
    任务3研磨咖啡
    了解冲煮基础知识
    项目四常用咖啡制作器具的使用和维护
    任务1意式咖啡机的使用和维护
    任务2全自动咖啡机的使用和维护
    任务3美式过滤咖啡机的使用和维护
    任务4虹吸式咖啡壶的使用和维护
    任务5其他咖啡制作器具的使用
    项目五常见咖啡饮品的制作
    项目六从事咖啡服务
    附:有用的咖啡学习网址
    参考文献

    售后保障

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