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营养师考试过关必做习题集(第2版) 胡敏、尧梅香 主编 著 生活 文轩网
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营养师考试过关必做习题集(第2版)
1.按教材内容和章节组织编排 2.每章节用学习重点、基本概念、重点内容全面概括营养学基本理论 3.以应试习题强化考生对基本知识的掌握,并附有10套模拟考试试卷 4.习题题型包括单项选择题、多项选择题、判断题、填空题、简答题和论述题
本书共12章,包括营养师的职业道德,营养素的消化、吸收与代谢,基础营养,食物营养,特殊人群的营养,公共营养,临床营养,食品污染及其预防,各类食品的卫生要求,食源性疾病及其预防,食品添加剂,保健食品和转基因食品。每章节先用学习重点、基本概念、重点内容全面概括营养学和食品卫生学的知识点,再以大量应试习题及模拟试卷的形式来强化考生对知识点的掌握。本书适用于参加各级营养师资格认证考试的考生和从事营养及营养相关工作的人员。
胡敏,副教授,毕业于南昌大学公共卫生学院,现在南昌大学公共卫生学院营养与食品药品系从事教学与科研工作,主要研究方向有临床营养学和食品营养学。 从事临床营养与食品营养教学工作20余年,具有丰富的临床和教学经验,主持完成省市级课题多项,参与国家及境外合作科研课题多项,发表学术论文十余篇,其中SCI收录1篇。主编南昌大学资助教材《临床营养学》1部,并主编《新篇营养师手册》、《营养师随身查》、《营养师考试过关必做习题集》等多部营养科普书籍。
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