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  • 营养图鉴 (日)中村丁次监修 著 凉一 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (日)中村丁次著 | | 凉一译
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2019-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (日)中村丁次著| 凉一译
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2019-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-05-01
    • 字数:200千字
    • 页数:256
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518424498
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    营养图鉴

    作  者:(日)中村丁次监修 著 凉一 译
    定  价:58
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2019年07月01日
    页  数:0
    装  帧:平装
    ISBN:9787518424498
    主编推荐

    ● 感冒了,应该吃牛排,还是火锅? 防晒伤,应该吃草莓冰淇淋,还是喝番茄草莓汁? 提高免疫力,应该吃猕猴桃,还是香蕉? 健康的问题,都能在餐桌上找到答案 ● 营养素的正确摄取,常见食物的合理搭配,日常病症的预防和食疗 专业人士提供科学的营养指导 ● 63种营养素,200多种食材和料理,300余条饮食建议,1000余张插图 基础营养知识全盘掌握 ● 将营养素化身卡通角色,以简单易懂的方式进行解说 普通人也能轻松看懂

    内容简介

    这是一本让普通人都能轻松看懂的营养知识手册。 没有难懂的理论和复杂的叙述,依据科学资料及数据,将每种营养素化身卡通角色,配合图表,以简单易懂的方式进行解说,让你快速了解: ·营养素的名称与特征 ·各种营养素的饮食摄取方法及标准 ·摄取过量或不足时对身体的影响 ·有效与不恰当的饮食搭配 ·餐桌常见料理的营养素含量 ·食物营养素含量排行榜 ·针对多种病症的饮食疗法

    作者简介

    中村丁次 1948年出生于日本山口县。德岛大学医学部营养学专业毕业,1985年取得医学博士学位。曾任圣玛丽安娜医科大学附属医院营养部部长、内科讲师。2003年起任神奈川县立保健福祉大学教授,2011年任该校校长。现任日本营养师协会名誉会长、日本营养学教育学会理事长、日本临床营养学会副理事长、日本静脉肠道营养学会理事、”日本人长寿健康饮食”研究会主席(附属日本厚生劳动省)。

    精彩内容

        健康与营养素的关系 均衡摄取约50 种必需营养素 营养学诞生之后,关于人体生命活动所必需营养素的相关研究不断发展。目前认为人体的必需营养素约有50 种,包括9 种必需氨基酸、3 种必需脂肪酸、属于糖类的葡萄糖,18 种维生素以及20 种矿物质等。想要保持健康,就必须恰当、均衡地摄取这些必需营养素。 单一营养素无法预防疾病 近年来,”某种成分有益健康”的资讯过于泛滥,导致过度摄取某种单一营养素的做法越来越常见。任何一种营养素的欠缺都会导致身体患病,均衡摄取食物中各类营养素才是健康的关键。 能够延长寿命的健康饮食 并非重拾”粗茶淡饭”,而要适当结合欧美饮食 为了均衡摄取约50 种必需营养素,最重要的便是平衡饮食。尽管欧美化的饮食问题较多,但也没有必要重返古时候那种”粗茶淡饭”,因为饮食简单会导致人普遍营养不足,寿命不长。现在人们的饮食条件和营养null

    目录
    本书使用方法 8 Part1 健康饮食基础知识 营养状态的变化 10 吃什么、怎么吃才健康? 14 健康与营养素的关系 16 能够延长寿命的健康饮食 18 专栏 令人担忧的体检报告①高血压 20 Part2 值得关注的 5种健康食物 治疗感染性疾病,应该吃什么? 22 感冒,应该吃什么? 22 发烧,应该吃什么? 23 咽喉疼痛,应该吃什么? 24 咳嗽,应该吃什么? 25 打喷嚏,应该吃什么? 26 恶心想吐,应该吃什么? 27 感冒期间的饮食方法 28 什么样的饮食能够预防疾病? 30 值得关注的健康食物 32 发酵食物 32 ω -3 脂肪酸 34 七色蔬果 36 大豆、豆制品 38 菌菇、海藻 39 专栏 令人担忧的体检报告②高血糖 40 Part3 必需营养素百科辞典  产能营养素 改善胃肠功能紊乱,应该吃什么? 42 消化不良,应该吃什么? 42 食欲不振,应该吃什么? 43 胃灼热,应该吃什么? 44 宿醉,应该吃什么? 45 长期便秘,应该吃什么? 46 腹泻,应该吃什么? 47 改善胃肠功能紊乱的饮食方法 48 能量 50 产能营养素 56 蛋白质 58 脂肪 66 碳水化合物 72 专栏 令人担忧的体检报告③胆固醇偏高 76 Part4 必需营养素百科辞典  维生素 护肤、护发,应该吃什么? 78 粉刺变多,应该吃什么? 78 预防粉刺,应该吃什么? 79 抗皱,应该吃什么? 80 祛斑,应该吃什么? 81 防晒,应该吃什么? 82 防脱发,应该吃什么? 83 护肤和护发的饮食方法 84 维生素 86 脂溶性维生素①维生素A 88 脂溶性维生素②维生素D 92 脂溶性维生素③维生素E 96 脂溶性维生素④维生素K 100 缓解疲劳,应该吃什么? 104 慢性疲劳,应该吃什么? 104 肌肉疲劳,应该吃什么? 105 视疲劳,应该吃什么? 106 夏季倦怠症(中暑),应该吃什么? 107 注意力下降,应该吃什么? 108 严重浮肿,应该吃什么? 109 缓解疲劳的饮食方法 110 水溶性维生素①维生素B1 112 水溶性维生素②维生素B2 116 水溶性维生素③烟酸 120 水溶性维生素④维生素B6 124 远离疾病,应该吃什么? 128 提高免疫力,应该吃什么?① 128 提高免疫力,应该吃什么?② 129 提高免疫力,应该吃什么?③ 130 提高免疫力,应该吃什么?④ 131 提高免疫力的饮食方法 132 水溶性维生素⑤维生素B12 134 水溶性维生素⑥叶酸 138 水溶性维生素⑦生物素 142 水溶性维生素⑧泛酸 146 水溶性维生素⑨维生素C 150 专栏 类维生素物质 154 专栏 令人担忧的体检报告④甘油三酯偏高 156 Part5 必需营养素百科辞典  矿物质、膳食纤维 远离疾病,应该吃什么? 158 提高代谢率,应该吃什么?① 158 提高代谢率,应该吃什么?② 159 提高代谢率,应该吃什么?③ 160 提高代谢率,应该吃什么?④ 161 提高代谢率的饮食方法 162 矿物质 164 钙 166 铁 170 镁 174 钾 178 远离疾病,应该吃什么? 182 改善血液循环,应该吃什么?① 182 改善血液循环,应该吃什么?② 183 改善血液循环,应该吃什么?③ 184 改善血液循环,应该吃什么?④ 185 改善血液循环的饮食方法 186 磷 188 钠 192 锌 196 远离疾病,应该吃什么? 200 缓解压力,应该吃什么?① 200 缓解压力,应该吃什么?② 201 缓解压力,应该吃什么?③ 202 缓解压力,应该吃什么?④ 203 增强抗压能力的饮食方法 204 铜 206 碘 210 锰 211 硒 212 铬 213 钼 213 远?疾病,应该吃什么? 214 改善肠道环境,应该吃什么?① 214 改善肠道环境,应该吃什么?② 215 改善肠道环境,应该吃什么?③ 216 改善肠道环境,应该吃什么?④ 217 调理肠道环境的饮食方法 218 膳食纤维 220 专栏 令人担忧的体检报告⑤尿酸值偏高 226 Part6 必需营养素百科辞典  植物化学物质 远离疾病,应该吃什么? 228 抗老化,应该吃什么?① 228 抗老化,应该吃什么?② 229 抗老化,应该吃什么?③ 230 抗老化,应该吃什么?④ 231 抗老化的饮食方法 232 植物化学物质 234 多酚 236 花青素/ 芸香苷/ 儿茶素/ 姜黄素/异黄酮/ 姜酚/ 可可多酚/ 阿魏酸/ 白藜芦醇/ 木酚素类胡萝卜素 241 胡萝卜素/ 番茄红素/ 玉米黄素/辣椒红素/ 虾青素/ 岩藻黄素/β - 隐黄素/ 叶黄素 有机硫化合物 245 二烯丙基硫化物/ 异硫氰酸酯 其他功能性成分 246 β - 葡聚糖/ 褐藻糖胶/ 木糖醇/ 乳铁蛋白/ 瓜氨酸/ 鸟氨酸/GABA(γ-氨基丁酸)/BCAA(支链氨基酸)/ 几丁聚糖/ 芝麻素/ 低聚糖/ 氨基葡萄糖

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