返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 奶业质量管控理论与实践 张书义 编 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 张书义著
    • 出版社: 中国农业出版社
    • 出版时间:2020-10-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 张书义著
    • 出版社:中国农业出版社
    • 出版时间:2020-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787109273771
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国农业出版社

    奶业质量管控理论与实践

    作  者:张书义 编
    定  价:49.8
    出 版 社:中国农业出版社
    出版日期:2020年10月01日
    页  数:224
    装  帧:精装
    ISBN:9787109273771
    主编推荐

    内容简介

    本书以奶业质量安全为核心,运用相关的微生物学、营养学、检验分析学等技术理论与实践,针对奶业质量概念、奶的安全属性、内源或外源性生物与化学的可能影响、乳与乳品生产关键环节及要点进行专题论述,具有较强的针对性、科学性和实用性,旨在强化奶业质量保障体系,供奶畜养殖、乳制品生产、质量监管、教学科研及相关领域从业者参考。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    自序
    前言
    专题一 奶畜与乳及乳制品要义
    一、奶畜与生乳
    (一)奶畜
    1.奶畜品种与奶源
    (1)奶畜品种
    (2)特色奶源
    2.养殖转型升级
    (1)政策措施
    (2)转型提质
    3.奶站监管和生乳监测
    (1)动态监管
    (2)质量监测
    (二)生乳
    1.常乳与初乳
    2.生乳用途要求
    (1)质量分级
    (2)分级标准
    (三)乳的营养
    1.乳蛋白
    2.乳脂肪
    3.乳糖
    4.其他成分
    二、概念和要义
    (一)奶业有关质量管理概念
    1.奶牛GAP
    2.乳制品HACCP
    3.GAP和HACCP在奶业的应用
    4.乳制品GMP
    5.SOP与SSOP
    (二)奶牛场安全要义
    1.卫生防疫
    (1)引进牛的防疫
    (2)牛场免疫计划
    2.临床治疗用药
    3.饲草料质量管控
    (1)饲料卫生安全
    (2)青贮、干草与精料
    (3)预混料及舔砖
    4.挤奶管理要点
    (1)挤奶员要求
    (2)挤奶规程
    (3)挤奶设备清洗
    5.奶牛生理常数
    6.健康奶牛血液指标
    7.奶牛代谢病监测
    ……
    专题二 与乳有关微生物的管控与分析
    专题三 可能潜在外源污染的管控与分析
    专题四 生产关键环节的管控与分析
    参考文献
    附录

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购