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  • 茶艺 刘晓畅,孙连祥 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 刘晓畅著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 刘晓畅著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
    • 印刷时间:2019-10-24
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787122348401
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社

    茶艺

    作  者:刘晓畅,孙连祥 编
    定  价:39
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2021年09月01日
    页  数:152
    装  帧:平装
    ISBN:9787122348401
    主编推荐

    内容简介

    《茶艺》包括识茶、品茶、茶具、泡茶及空乘茶艺应用等五个章节的内容,重点突出茶艺技能及茶艺表演的知识介绍,在此基础上拓展了对茶道礼仪及航空茶艺的知识介绍。本教材的特点主要体现在:以茶艺师考试要点为教学内容,以情境教学、案例教学为载体组织教材架构;在保证掌握基础知识同时突出能力培养,紧扣茶艺师考试要点,结合高职学生的认知规律,充分吸收了其他同类型参考书之所长,突出反映当下实用的茶艺技能、特色茶艺知识及空乘学生的茶艺表现。注重学习过程与实际工作岗位技能应用相结合,方便教师讲授和学生学习。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章识茶——人生若只如初见/001
    第一节茶的起源与演变/002
    一、茶之为饮,发乎神农氏/002
    二、茶史的演变/003
    三、饮茶方式的演变/004
    四、茶树及茶区分布/006
    五、中外饮茶风俗/013
    第二节茶的分类/021
    一、基本茶类/022
    二、再加工茶类/029
    第三节茶叶的保存/031
    一、茶叶变质的因素/031
    二、茶叶的保存方法/033
    第四节茶叶的成分与养生保健/036
    一、茶的主要成分/036
    二、茶叶的呈味因素/041
    三、茶养生保健/042
    第二章品茶——浅酌慢品任尘世浮华/046
    第一节绿茶品鉴/047
    一、西湖龙井/047
    二、碧螺春/048
    三、黄山毛峰/050
    四、六安瓜片/052
    五、太平猴魁/053
    第二节红茶品鉴/054
    一、正山小种/054
    二、祁门红茶/056
    三、滇红/058
    四、红茶调饮/059
    第三节乌龙茶品鉴/060
    一、铁观音/060
    二、大红袍/062
    三、凤凰单枞/063
    四、白毫乌龙/065
    第四节白茶品鉴/066
    一、白毫银针/066
    二、白牡丹/068
    第五节黄茶品鉴/069
    第六节黑茶品鉴/071
    一、熟普洱茶/071
    二、安化黑茶/072
    三、六堡茶/074
    第七节花茶品鉴/075
    第三章识器与鉴水——碾雕白玉罗织红纱/077
    第一节器为茶之父/078
    一、茶具种类/078
    二、工夫茶具清单/086
    第二节水为茶之母/096
    一、茶与水的关系/096
    二、泡茶用水/097
    第四章冲泡——从来佳茗似佳人/099
    第一节泡茶/100
    一、影响茶汤品质的要素/100
    二、泡茶演示/104
    第二节茶艺表演/113
    一、茶艺表演的基本要求/113
    二、茶艺表演演示/120
    第五章茶艺应用(以空乘为例)——茗者八方皆好客道处清风自然来/139
    参考文献/145

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