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饭店服务心理学(第3版) 王赫男,陈南苏 编 大中专 文轩网
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饭店服务心理学(第3版)
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本书系高等职业教育旅游与酒店管理专业课程教材,遵循高职高专项目型、任务型的学习特点,以及“一体化课程”的教学要求,将饭店服务心理学的主要内容分为四篇,主要通过大量饭店服务案例,由浅入深地阐述饭店服务与心理学的互动、饭店服务心理素质的培养、饭店服务心理、饭店管理心理。重点说明心理学基本知识;感知觉、记忆与注意、需要与动机、情感与情绪、个性与性格;饭店各个部门心理服务心理;管理心理学、对饭店员工的激励等内容。每章内容通过引导案例开篇,引发学习者的学习兴趣,对基本心理学概念进行阐述后辨析其内涵和外延,然后通过饭店服务案例进行应用和总结。通过本书,学习者可研习基础理论并充分吸收,开阔视野,引发思考,很终很大限度地将理论概念融会贯通至实践工作中。本书可作为高职高专相关专业课程教材,也可作为应用型本科专业教学及参考用书,还可作为应用心理学研究人员、饭店管理人员的培训和参考用书,以及相关行业从业者和专业null
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