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微生物学 关统伟 著 关统伟 编 大中专 文轩网
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微生物学
本教材在《微生物学》(车振明,2011)的基础上,由从事微生物学精品课程建设和靠前高校从事微生物教学工作的教师重新编写而成。西华大学的微生物学课程是四川省精品课程,本教材秉持“厚基础、宽口径、复合型”高素质人才本科教育的培养目标,与时俱进,更新了知识结构,改进了编写风格与特色;在内容上强调基础性、系统性、科学性、优选性与启发性,在内容框架上结合自身特色和国家发展需求,构建以学生为中心的学科基础与能力平台。
本书为适应新时代教学改革的需求,历经多位从事微生物学教学工作的教师的7年编撰,在总结丰富教学实践经验的基础上编写而成。本教材共分为12章,内容包括绪论、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物分类、微生物的营养、微生物的生长繁殖与控制、微生物的代谢、微生物遗传与育种、微生物与基因工程、微生物生态和感染与免疫,涵盖内容广泛,信息量适中,理论与实践相结合,兼具时代新颖性。 本书可以作为微生物学、生物工程、生物技术、生物科学、酿酒工程、食品科学与工程、食品质量与安全、环境工程、制药工程等专业的教学用书。同时,也可作为高校教师、科研人员、工程技术人员、实验室工作人员的参考书。本书配有复习思考题和电子教学课件,有效提高教学质量。
关统伟,博士,副教授,硕士生导师,四川省有突出贡献的很好专家,四川省科技扶贫专家,上海交通大学微生物代谢国家重点实验室教育部高等学校青年骨干教师靠前访问学者。西华大学微生物研究所所长,四川省微生物学会理事,西华大学微生物资源与开发利用技术团队带头人,成都华宏生态农业科技有限公司技术部主任,蜀之源酒业-西华大学产学研联合实验室主任。国家认证认可监督管理委员会食品工业企业诚信管理体系(CMS)评价员,国家一级品酒师。
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