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啤酒十问 郭营新,周茂辉,周世水 主编 专业科技 文轩网
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啤酒十问
《啤酒十问》通过问答形式介绍啤酒的生产原料、生产工艺等,介绍啤酒的营养成分和营养功能,如增进消化系统功能、镇定安神、消除肌肉疲劳、预防心脑血管疾病与动脉硬化、减少罹患骨质疏松的风险、减少老年痴呆机率等。本书围绕啤酒知识的核心来写作,内容言简意赅、语言通俗易懂,适合非专业人士的学习或阅读。可作啤酒企业从业人员的培训教材。
《啤酒十问》是介绍有关啤酒知识的科普读物。通过十个问题的解答,介绍了啤酒的起源与发展、制作啤酒的原料与工艺、啤酒的主要成分与营养价值,以及啤酒的保健功能。
郭营新,男,汉族,生于1939年9月,广东大埔人,不错工程师。1959年毕业于轻工业部广州轻工业学校食品工程专业;曾任广东雀轻工业厅食品工业处、省食品工业公司科长、副经理:1984年至1985年任美国依阿华州得梅恩市珠江食品工业公司中方专家组组长;1986年至1999年任广东省食品工业总公司副总经理;2000年起任广东粤睥信息技术服务中心主任,广东省轻工业协会啤酒分会、广东省酒类行业协会啤酒分会会长,2013年3月起任名誉会长。周茂辉,男,1945年9月出生,湖南省安化县人,不错工程师、不错酿酒师。1969年毕业于武汉大学微生物专业.1974年进入啤酒行业,曾任湖南、广东多家啤酒企业厂长,现任广东省酒类行业协会啤酒分会会长。从业40年,坚持收集啤酒历史文化资料.2007年出版啤酒历史文化专著《啤酒之河》一书,曾主持设计金威啤酒天津公司、东莞公司和燕京啤酒(桂林漓泉)股份null
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