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  • 天天烘焙 Fendy 著作 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: Fendy著
    • 出版社: 广东科技出版社
    • 出版时间:2014-10-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: Fendy著
    • 出版社:广东科技出版社
    • 出版时间:2014-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-10-01
    • 字数:180.00千字
    • 页数:126
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787535959171
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:广东科技出版社

    天天烘焙

    作  者:Fendy 著作
    定  价:43.8
    出 版 社:广东科技出版社
    出版日期:2014年10月01日
    页  数:126
    装  帧:平装
    ISBN:9787535959171
    主编推荐

    内容简介

    知性美女Fendy编著的《天天烘焙——甜味篇》,介绍了几十款家庭健康烘焙的做法,超详细图解步骤,糕点图片精美亮丽。还有很多“举一反三”和“温馨提示”,帮助读者灵活变通,巧妙制作。并且提供“难易度”“准备时间”“烘焙参数”“模具”等实用制作信息。
    该书部分有代表性的款式,还配置了视频,将制作成DVD随书赠送,是烘焙爱好者的贴心朋友。

    作者简介

    Fendy,烘焙达人,美食名博主,玩了10年家庭烘焙。
    在羊城晚报报业集团工作了9年,曾任金羊网市场中心及电子商务中心总监。后创建天天烘焙公司,立志做家庭健康烘焙美食的“传道士”,每周开设几堂现场的免费烘焙课程,让爱生活爱美食的朋友们零门槛接触烘焙,学习烘焙,享受烘焙。
    兼任《贝太厨房》美食杂志的专栏记者、《羊城晚报·美食周刊》专栏撰稿人、广东电台南方生活“烘磨坊”节目主持人。参与编写《广东清润糖水》《广东滋补糖水》。

    精彩内容

    目录
    基础知识
    002 了解烤箱
    004 烘焙包装材料
    005 烘焙基本工具
    007 翻糖专用工具和材料
    006 烘焙基本模具
    008 烘焙常用粉类
    008 烘焙常用乳制品
    008 烘焙常用糖类、巧克力类
    009 烘焙常用果汁、香料和酒类
    010 其他烘焙食材
    010 烘焙注意事项
    011 包馅的方法
    011 打发蛋白霜
    011 翻拌的手法
    012 卡仕达酱的做法
    012 桑葚果酱的做法
    蛋糕类
    016 红曲戚风蛋糕(配有视频)
    018 轻乳酪蛋糕
    020 梳乎厘蛋糕
    022 枣泥磅蛋糕
    024 布朗尼蛋糕
    026 玛德琳蛋糕
    028 经典巧克力蛋糕
    030 巧克力熔浆蛋糕
    032 蔓越莓马芬蛋糕(配有视频)
    034 焦糖葡萄干马芬蛋糕
    036 法式小蛋糕
    038 海绵纸杯蛋糕(配有视频)
    040 林明顿蛋糕
    042 抹茶蛋糕卷
    044 巧克力蛋黄派
    046 纽约芝士蛋糕
    048 桑葚芝士淋面蛋糕
    050 草莓夹心芝士蛋糕
    052 覆盆子芝士蛋糕
    054 多层桑葚芝士蛋糕(配有视频)
    056 车轮芝士蛋糕
    058 巧克力芝士蛋糕杯
    060 提拉米苏(配有视频)
    ......

    售后保障

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