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只为一碗好面 一个日本人在中国30年的寻面之旅 (日)坂本一敏 著 马振莹 译 生活 文轩网
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只为一碗好面 一个日本人在中国30年的寻面之旅
30年时间吃过3 000多碗中国地方特色面的日本爷爷,你敢相信?! 中日恢复建交后较早进入中国开发旅行线路的的日本人吃遍中国450多个县、市、自治区及特别行政区的地方特色面从一碗碗面中,见证中日友好,见证中国的巨变
你有没有在清晨的小面摊,吃过一碗让你念念不忘、热气腾腾的面?一个近80岁的日本老人,花费近30年时间,跑遍中国450多个市、县,边设计旅游线路,边寻找当地特色面食。本书按地域梳理了中国上百种面食,通过作者的所见、所闻、所感,辅以大量的纪实图片,不仅记录了中国的面食文化,还对珍贵的面食制作工艺及过程进行了还原。本书同时见证了中国20世纪70年代至21世纪初近30年的发展历程和文化变迁,具有珍贵的纪念价值。
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赴任北京:炒面和『水引饼』 行走在北京 中华人民共和国,国土面积(960万平方公里)约为日本的25倍,首都是北京。北京,是中国国家机关集中存在的政治中心,不仅如此,自10世纪辽王朝在此定都“南京”以来,金、元、明、清历代王朝相继定都于此,因此,北京又是个历史古迹遗留众多的城市。 说到北京,举其代表,有永乐帝之后500年繁盛的皇宫紫禁城(现为故宫博物院),有皇帝祭天祈谷的庄严肃穆的天坛,有清代为西太后修建的避暑行宫颐和园,郊外有有名的万里长城。北京郊外的八达岭长城,经历多次重修,现在的这一段是明代的产物。 我是在1990年1月的寒冬里赴任北京的。 到北京后我马上去了八达岭,那里的酷寒远胜于耳闻,我听了中方旅行社的人的劝,买了羽绒服,这才救了命。 上任后,我有大把的时间逛北京城,最令我感动的null
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