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茶录导读 李远华,叶国盛 编 生活 文轩网
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茶录导读
茶业内和社会上对陆羽《茶经》研究、解读者众,但是对亚圣蔡襄的《茶录》研究、解读者甚寡。蔡襄在推动团茶发展等多个方面做出了突出贡献,《茶录》本身在书法艺术与推动茶业发展方面均有重大价值和意义。本书依托专业机构对《茶录》进行考究和解析,配以精美彩印,为茶文化爱好者和茶行业人士推荐读物。
蔡襄《茶录》是继陆羽《茶经》之后的又一部重要茶书。本书介绍了蔡襄生平及其茶学论著,校注、翻译了《茶录》,梳理了宋代建州茶源、茶造、茶品、茶器、茶饮、茶事等内容,并通过实地调查走访后总结了蔡襄故里茶业与北苑贡茶的现状,对《茶录》做了一次较为全面的导读。附录有北苑贡茶重要典籍,与《茶录》互为参看。本书可供茶文化、茶史研究人员和爱好者阅读,还可供茶类专业学生拓展专业知识、提升文化素养使用。
李远华,武夷学院茶与食品学院教授、博士,教育部高等学校教学指导委员会园艺(含茶学)分委员会委员,第九届福建省茶叶学会副会长,第六届南平市茶叶学会理事长,曾主编《茶叶生物技术》《茶学综合实验》《茶文化旅游》《第一次品岩茶就上手》《第一次品乌龙茶就上手》等多部大学教材和著作。
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