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  • 熊猫指南(风味探索)(精) 毛峰//马祎 著 生活 文轩网
  • 寻味、品味、风味、情味,解密中国农产品隐藏的味道;定义“好吃”的标准;使人们找到适合自己口
    • 作者: 毛峰//马祎著
    • 出版社: 机械工业出版社
    • 出版时间:2020-06-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 毛峰//马祎著
    • 出版社:机械工业出版社
    • 出版时间:2020-06-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2020-06-01
    • 字数:110
    • 页数:221
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787111656371
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:机械工业出版社

    熊猫指南(风味探索)(精)

    作  者:毛峰//马祎 著
    定  价:128
    出 版 社:机械工业出版社
    出版日期:2020年06月01日
    页  数:221
    装  帧:精装
    ISBN:9787111656371
    主编推荐

    ◆寻味、品味、风味、情味,解密中国农产品隐藏的味道; ◆定义“好吃”的标准; ◆使人们找到适合自己口味的食物!

    内容简介

    猕猴桃原产于中国,有2000多年的种植历史,但新西兰奇异果后来者居上,用均一的品质、清晰的话术抢走了猕猴桃“好吃”的话语权。 大樱桃在中国有100多年的种植历史,然而,美国、智利的车厘子来到中国后,宣称JJJ级或JJJJ级车厘子更好、更贵,大樱桃“好吃”的话语权又被进口农产品抢走了。 中国是世界上优选的稻米生产国和消费国,水稻种植历史超过1万年。但提起好吃的大米,人们首先会想到日本越光米和泰国香米。 拥有近14亿人口的市场,中国农产品为何缺少“好吃”的话语权呢?因为没人能够定义“好吃”的标准。 熊猫指南做的就是这件事。他们奔波在田间地头,按照高标准、独立第三方的原则开展调查、测评和推广,为消费者探寻天赐良物。借助“熊猫风味轮”感官品评工具,熊猫指南可以用科学定义品质,探索风味的奇妙,曾经说不清的农产品风味也能用数字化、可视化的方式呈现出来,让人一目了null

    作者简介

    毛峰 熊猫指南CEO 马祎 熊猫指南COO

    精彩内容

    目录

    前言
    章 寻味
    味道里看中国
    苹果不简单
    褚橙的秘密
    吃瓜指南
    人间秘境寻宝记
    第二章 品味
    用风味轮说好吃
    黄瓜有态度
    尤物荔枝
    中国哪里的枇杷好
    农产品有标准
    第三章 滋味
    谁与争鲜
    谈“甜”色变
    “迷失”的酸
    一碗稻香
    匪夷之味
    第四章 情味
    她从田中来
    彝族少年的“北京72小时”
    “奔跑”的老人
    沙漠匠人
    附录 熊猫指南2020年度榜单
    后记 中国风味

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