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  • 复古鸡尾酒 萨沙的调酒哲学 (美)萨沙·佩特拉斯克,乔吉特·莫杰-佩特拉斯克 著 郭超 译 生活 文轩网
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    • 作者: 萨沙·佩特拉斯克,乔吉特·莫杰-佩特拉斯克著
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2020-05-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 萨沙·佩特拉斯克,乔吉特·莫杰-佩特拉斯克著
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2020-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 页数:272
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787521714357
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中信出版社

    复古鸡尾酒 萨沙的调酒哲学

    作  者:(美)萨沙·佩特拉斯克,乔吉特·莫杰-佩特拉斯克 著 郭超 译
    定  价:78
    出 版 社:中信出版社
    出版日期:2020年06月01日
    页  数:253
    装  帧:精装
    ISBN:9787521714357
    主编推荐

    内容简介

    本书来自已故的萨沙·佩特拉斯克,改变了鸡尾酒文化的传奇酒吧调酒师。书中有85个鸡尾酒配方,从深受喜爱的经典款式和现代的各类变种鸡尾酒。材料,测量及配备的精美详细的说明,以便读者可以在家里制作专业的鸡尾酒。萨沙·佩特拉斯克关于鸡尾酒的一些对家庭酒吧的见解,以及他的思考都收集在这里,激励新一代的调酒师和鸡尾酒爱好者们,非常值得阅读的一本书。

    作者简介

    精彩内容

         家庭鸡尾酒派对 关于安全的一些话 在自己的派对上喝上一两杯当然没问题,但有一点至关重要:宾客的安全也是你作为主人的责任。如果你要喝酒无法开车,就需要保证有其他人保持清醒。这个人可以从服务机构雇用,也可以在朋友中找不喝酒的志愿者。这个人必须从始至终都不喝酒。虽然说优选没有意外,但你还是要保证有人能在意外发生时叫救护车,开车送人去医院,清醒地决断是不是帮喝醉而无法开车的宾客叫车,等等。在喝醉的情况下人们无法准确判断别人是否清醒。第一步:确定场地尺寸,据此决定宾客数量并规划调酒服务区 派对场地的优选容量不是取决于你家里能挤进多少人,而是取决于酒水能及时服务多少人,以及洗手间能满足多少人使用。每0.7~0.9平方米可以容纳一个人,一个洗手间优选能满足40位宾客的需求。 邀请函需要说清是否允许宾客不告知你就带朋友null

    目录
    第一篇准备工作
    家庭鸡尾酒酒吧020
    家庭鸡尾酒派对030
    向孔雀学习(关于装饰的一些话)041
    关于冰水043
    第二篇酒谱
    古典鸡尾酒051
    马天尼和曼哈顿063
    酸酒087
    海波165
    菲克斯193
    潘趣、蛋奶酒、甜点酒和无酒精鸡尾酒211
    第三篇指南
    关于Milk&Honey的店规234
    关于家庭酒吧237
    关于风格242关于出行244
    关于慈善246
    关于仪态和举止250
    关于如何成为好的酒吧常客253
    关于Milk&Honey的赠酒协议257
    关于给猫的鸡尾酒261
    Milk&Honey的收档酒单263
    索引265

    售后保障

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