一不小心来到了米其林三星后厨
作 者:孙晓闻 著
定 价:58
出 版 社:化学工业出版社
出版日期:2020年06月01日
页 数:253
装 帧:平装
ISBN:9787122359612
一不小心,放下电脑,系起围裙
开启了全新的料理人生
在巴黎蓝带学厨
在米其林三星餐厅工作
你以为的光鲜背后
是刀光剑影和争分夺秒的战场
凌晨四点奔忙于食材市场
一天工作16小时
3秒没有做事就会被骂
后厨常常听到的话就是“快!快!快!”
唯敬畏与热爱
方能对抗日复一日的艰苦重复
成就人生的高光时刻
因为姗姗来迟的叛逆,丢下电脑,系好围裙,重启人生。在有120多年历史的名校巴黎蓝带修炼厨艺,在米其林三星餐厅开始第一天厨师生涯。你以为的光鲜背后,是刀光剑影和争分夺秒的战场。在塞纳河边生活的日日夜夜,是勇敢的追梦时光。唯敬畏与热爱,方能对抗日复一日的艰苦重复。勇敢向前,一定能到达心中的远方。
孙晓闻 Olivia Sun
曾经的上市公司市场总监
因为姗姗来迟的叛逆
辞职远赴巴黎开始一段美食修行
法国巴黎蓝带厨艺学院高级法式料理专业毕业
曾在巴黎米其林三星餐厅Pavillon Ledoyen-Alléno工作
如今,回到家乡合肥
创立了Café Seizième十六区咖啡品牌
开展了一系列Olivia’s table社交餐桌等美食文化传播的尝试
第一章 34岁重启的人生
在巴黎的这一年,让我相信,每个人的人设中,都有一个隐藏的重启键。
有一天,当你的内心逐渐清晰你最想要的人生的模样,你就可以找到这个重启键,一旦你坚定了自己的内心,按下它。
2016年夏天,塞纳河迎来了百年洪水魔咒应验的一刻。那时,我刚刚搬到距离蓝带新校区只有一桥之隔的位于16区塞纳河边的新公寓。
每天上学放学都要经过这座米拉波桥,以及触手可及的自由女神像。
一天放学,我走在桥上,扭头看向女神像,突然驻足,趴在栏杆上吹着从宽阔河面而来的风,与女神同一个角度注视着静静流淌的塞纳河。
人们说,世界上每一座伟大的城市都有一条伟大的河流经过。这话以前从没有过切身的体验,因为从没想过有一天,我会生活在河边,每天穿过一条伟大的河流,看她的四季变换。有那么一刻,目光穿过塞纳的null
第一章 34岁重启的人生
第二章 巴黎蓝带厨艺学院的修炼
第一节 放下电脑,系好围裙
第二节 厨艺学校里暗藏惊喜
第三节 料理学徒的日常寻味
第三章 欢迎来到米其林三星餐厅后厨
第一节 走错了片场的小厨师
第二节 真实存在的地狱厨房
第三节 宠你,是我们的责任
第四节 米其林三星后厨大锅饭
第五节 厨房里的小秘密与好时光
第六节 光芒后闪闪的初心
第四章 暂别这一席流动的盛宴
后记 关于人生的多种可能