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品读大连:舌尖寻香.大连美食 王希君 著 生活 文轩网
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品读大连:舌尖寻香.大连美食
本书是大连目前部反映城市美食文化历史发展的精彩随笔。作者以细腻优美的笔触,涉古论今,借事寓道,引经据典,有滋有味,从行业观赏性与文学欣赏性出发,为您端上了一盘回味绵长的舌尖上的大连。
“品读大连”系列丛书以“记一城一市之概貌,溯一城一市之源流,述一城一市之风物”为主旨,多方面、多角度地展现大连的人文历史、社会生活、时代风貌,着力弘扬城市文化精神,充实城市文化内涵。 《舌尖寻香·大连美食》介绍了大连美食文化来源、发展及特色。餐饮名楼牵出了大连菜鲜为人知的秘密,七次人类迁移史启幕了大连美味飘香的百年大戏,三位大连籍中国名厨烹出了大连菜变与不变的主题,六大美食话题开席了鲁菜、东北菜、日韩料理、俄罗斯菜大融合的"海杂拌"式的大连菜盛宴……鲜香爽脆的风韵里,尽显山峻海俏的情怀。
王希君,资深媒体人,大连晚报社《大美食》专刊主任。辽宁省作家协会会员,大连市作家协会理事,2012年被选为央视《中国味道第三季》辽宁专享媒体评委。1985年开始发表小小说、中短篇小说、纪实文学、报告文学、散文等文学作品,多次获全国、省市文学奖项。其中,报告文学《一个国有企业新思路的形成》《为了124个中国劳工的冤魄》分获全国报告文学二等奖和三等奖;微型纪实小说《大事故》被中央广播电视大学收入教材;与他人合作的长篇纪实文学《横渡渤海海峡世界男人张健》获大连市“金苹果”奖。
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