生态高效养鳖新技术 彭刚 编 专业科技 文轩网

第一章 养殖鳖概述
第一节 国内外养殖鳖的历史与现状 /2
一、国外养殖鳖的历史与现状 /2
二、国内养殖鳖的历史 /3
三、国内养殖鳖的产业现状 /3
第二节 我国鳖主产区养殖布局及产业现状 /5
第三节 我国鳖养殖业存在的问题 /7
一、乱引种现象严重 /7
二、乱杂交引发种源污染 /8
三、乱留种导致种质退化 /9
四、流通缺乏监管 /9
第四节 我国鳖养殖业的发展趋势 /9
一、加大鳖良种培育力度，提高良种覆盖水平 /9
二、加快改造传统养殖模式，研发新技术和新模式 /10
三、大力推广生态养殖模式，实现质量效益双丰收 /10
四、建立产品可追溯制度，源头把控质量安全 /11
五、加大原产地保护力度，做好原种提纯复壮 /11
六、做好种苗区域规划布局，符合产业长远发展需求 /11
第二章 鳖的种类及分布
第一节 鳖的分类及分布 /14
第二节 鳖的主要养殖种类 /14
一、中华鳖 /15
二、山瑞鳖 /16
三、泰国鳖 /17
四、珍珠鳖（佛罗里达鳖） /17
五、日本鳖 /17
六、刺鳖 /18
第三章 鳖的生物学特性
第一节 鳖的外部形态 /20
一、头部 /20
二、颈部 /20
三、躯干 /21
四、四肢 /21
五、尾部 /21
第二节 鳖的内部结构 /22
一、骨骼系统 /22
二、消化系统 /22
三、肌肉系统 /24
四、呼吸系统 /24
五、循环系统 /25
六、神经系统与感觉器官 /25
七、排泄系统 /25
八、生殖系统 /26
第三节 鳖的生态习性 /26
一、生活习性 /26
二、食性 /28
三、生长习性 /29
四、繁殖习性 /30
第四章 养殖场的规划设计与建造
第一节 养殖场址的选择 /33
一、环境条件 /33
二、水源水质 /33
三、土壤土质 /34
四、饵料要求 /34
五、地形地貌 /35
第二节 养殖场的规划布局 /35
一、合理布局 /36
二、利用地形结构 /37
三、就地取材 /38
第五章 养殖池塘的结构与建造
第一节 稚鳖池的设计与建造 /40
第二节 幼鳖池的设计与建造 /40
第三节 成鳖池的设计与建造 /41
第四节 亲鳖池的设计与建造 /42
一、产卵场 /42
二、产卵房 /42
第五节 养殖温室的结构与建造 /43
一、塑料采光大棚 /43
二、封闭加温温室 /46
第六节 养殖场的防盗及水处理 /50
一、养殖场的防盗 /50
二、养殖场的水处理设施 /50
三、水源水处理 /51
四、养殖尾水处理 /54
第六章 鳖的营养需求
第一节 鳖对蛋白质的营养需求 /64
一、什么是蛋白质 /64
二、蛋白质的作用与需求 /65
三、不同养殖模式下鳖对蛋白质的需求 /66
四、鳖体内氨基酸的组成 /67
第二节 鳖对碳水化合物的营养需求 /68
一、什么是碳水化合物 /68
二、鳖对碳水化合物利用的特点 /69
三、鳖对碳水化合物的需求 /69
第三节 鳖对脂肪的营养需求 /70
一、什么是脂肪 /70
二、鳖对脂肪利用的特点 /71
三、鳖体内脂肪酸的组成 /72
四、鳖对脂肪酸的需求 /72
第四节 鳖对维生素的营养需求 /73
一、什么是维生素 /73
二、维生素的作用 /74
三、鳖体内维生素的组成 /75
四、鳖对维生素的需求 /76
第五节 鳖对矿物质的营养需求 /78
一、什么是矿物质 /78
二、鳖体内矿物质的组成 /78
三、鳖对矿物质的需求 /79
第七章 鳖饲料种类及投喂技术
第一节 鳖饵料的种类 /82
一、动物性饵料 /82
二、植物性饲料 /83
三、人工配合饲料 /83
第二节 鳖配合饲料的成分与配制 /85
一、配合饲料的主要原料 /86
二、鳖配合饲料的配方 /94
三、饲料配制要求 /96
四、饲料的制作与配制方法 /97
第三节 活饵料的培养与获取 /98
一、水蚤 /99
二、螺蛳 /100
三、蚯蚓 /100
四、蝇蛆 /101
五、黄粉虫 /104
六、饵料鱼虾 /105
七、昆虫 /105
八、果蔬 /106
第四节 鳖饵料投喂方法 /106
一、投饲量 /106
二、投饲次数 /107
第八章 鳖的人工繁殖与育种
第一节 雌雄鳖的区分 /110
第二节 鳖的性腺发育 /111
一、卵细胞的生长发育 /111
二、精细胞的生长发育 /113
三、鳖性腺的周期变化 /114
第三节 亲鳖的选择 /115
一、亲鳖的来源 /115
二、亲鳖选择的时间 /115
三、亲鳖的年龄 /116
四、亲鳖的体重 /116
五、亲鳖的体质 /116
六、雌雄配比 /117
第四节 亲鳖的培育 /117
一、亲鳖放养前的准备 /117
二、亲鳖的放养要求 /119
三、亲鳖的饲养管理 /120
第五节 交配时间和交配行为 /122
一、交配时间 /122
二、交配行为 /122
第六节 鳖卵的收集 /123
一、产卵场的准备 /123
二、产卵行为 /123
三、鳖卵的收集 /124
第七节 鳖卵的孵化 /125
一、影响孵化的因素 /125
二、人工孵化 /126
三、孵化注意事项 /128
四、鳖卵的发育过程 /129
五、人工诱发稚鳖出壳 /130
六、稚鳖的收集和暂养 /130
第八节 鳖的育种技术 /132
一、鳖的品种 /132
二、引种驯化 /132
三、选择育种 /133
四、杂交育种 /134
五、转基因育种 /136
第九章 稚鳖、幼鳖的培育
第一节 稚鳖室外培育技术 /138
一、培育池要求 /138
二、放养前的准备 /139
三、稚鳖的放养 /140
四、饲养管理 /141
五、水质调控 /142
六、科学防病 /143
七、日常管理 /143
八、越冬管理 /143
第二节 稚鳖的温室培育技术 /144
一、温室的要求 /145
二、鳖池的要求 /145
三、放养前的准备 /146
四、稚鳖放养 /146
五、投喂管理 /147
六、水质管理 /149
七、日常管理 /150
八、病害防治 /151
第三节 幼鳖的培育 /152
一、放养前的准备 /152
二、放养要求 /153
三、放养密度 /153
四、饵料的投喂 /154
五、水质管理 /155
六、日常管理 /155
七、病害防治 /156
第十章 成鳖养殖
第一节 池塘主养 /158
一、养殖条件 /158
二、养殖前的准备 /159
三、幼鳖放养 /160
四、养殖管理 /161
第二节 鳖鱼混养 /162
一、鳖鱼混养的优点 /162
二、哪些鱼类可以鳖鱼混养 /163
三、鳖鱼混养池塘准备 /163
四、控制合理的放养密度 /163
五、日常管理注意要点 /164
第三节 鳖虾混养 /164
一、鳖虾混养的优点 /164
二、池塘要求 /165
三、放养模式 /165
四、养殖管理注意事项 /166
第四节 控温养殖 /166
一、养殖设施建设 /167
二、温室的要求 /168
三、气温和水温的控制 /169
四、控温养殖注意事项 /170
第五节 稻田养殖 /173
一、稻田养殖概况 /173
二、稻田养殖的意义 /174
三、稻田选择与田间工程建设 /175
四、放养管理 /176
五、放种前后注意事项 /176
六、饵料投喂 /177
七、日常管理 /177
八、水稻栽培与田间管理 /178
第六节 藕田养殖 /178
一、藕田养鳖的优点 /178
二、养殖模式 /179
三、田块准备 /179
四、莲藕种植 /180
五、鳖养殖 /181
六、病虫害防治 /181
第七节 茭田养殖 /182
一、茭白的生长特性 /183
二、茭田改造 /183
三、放养管理 /184
四、秋茭栽培要点 /184
五、夏茭栽培要点 /185
六、养殖过程管理 /185
七、捕捞收获 /186
第八节 网箱养殖 /186
一、网箱养殖优缺点 /187
二、养殖环境 /188
三、网箱制作与设置 /188
四、放养管理 /189
五、饲养管理 /189
六、日常管理 /189
七、及时捕捉 /190
第九节 庭院养殖 /190
一、庭院养鳖的优点 /190
二、庭院养鳖池塘准备 /191
三、庭院养鳖放养管理 /192
四、庭院养鳖投饲管理 /192
五、庭院养鳖日常管理 /193
六、庭院养鳖病害防治 /193
七、庭院养鳖起捕运输 /193
第十节 围栏养殖 /194
一、养殖地址的选择 /194
二、围栏设施的设置 /195
三、成鳖饲养管理技术要点 /196
四、成鳖的捕捞 /198
第十一节 大水面增养殖 /199
一、人工增殖 /199
二、人工半精养 /200
第十一章 中华鳖病害及其防治
第一节 中华鳖病害发生的原因 /204
一、环境因素 /204
二、机体因素 /207
三、病原体因素 /207
第二节 鳖病的特点与检查 /210
一、发病特点 /210
二、检查方式 /211
第三节 鳖病的治疗方式 /212
一、注射法 /212
二、口灌法 /212
三、口服法 /213
四、涂抹法 /213
五、浸浴法 /214
六、挂篓（袋）法 /215
第四节 常见的鳖病及其防治 /216
一、鳃腺炎 /216
二、红脖子病 /217
三、鳖疖疮病 /219
四、腐皮病 /220
五、白底板病 /221
六、爱德华菌病 /223
七、白毛病 /223
八、鳖的血簇虫病 /224
九、钟形虫病 /224
十、脂肪代谢障碍病 /225
十一、营养性肝病 /225
十二、水质不良引起的疾病 /226
第十二章 中华鳖的捕捞与运输
第一节 中华鳖的捕捞 /228
一、干塘集中捕捞 /228
二、滚钩 /228
三、钩钓或卡钓 /229
四、针钩 /229
五、下笼（或下篮） /230
六、探测耙 /230
七、鳖枪 /230
八、地笼 /231
九、灯光照捕 /231
十、摸鳖 /231
十一、网捕 /232
第二节 中华鳖的运输 /232
一、鳖卵的运输 /233
二、稚幼鳖的运输方法 /233
三、亲鳖的运输方法 /234
四、成鳖的运输方法 /235
五、运输中的注意事项 /236
第十三章 鳖的营养与烹饪
第一节 鳖的营养价值 /239
第二节 鳖的药用价值 /241
第三节 鳖的烹饪方法 /243
一、选购鳖的方法 /243
二、烹饪方法 /244
第四节 食用禁忌 /250
参考文献 /251