返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 新型食用菌食品加工技术与配方 杜连启 编著 著作 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 杜连启 编著著
    • 出版社: 中国纺织出版社
    • 出版时间:2018-08-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 杜连启 编著著
    • 出版社:中国纺织出版社
    • 出版时间:2018-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-08-01
    • 字数:346千字
    • 页数:283
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518050291
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国纺织出版社

    新型食用菌食品加工技术与配方

    作  者:杜连启 编著 著作
    定  价:42.8
    出 版 社:中国纺织出版社有限公司
    出版日期:2018年08月01日
    页  数:283
    装  帧:平装
    ISBN:9787518050291
    主编推荐

    内容简介

    杜连启编著的《新型食用菌食品加工技术与配方》简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功效,重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作技术要点、产品配方及质量标准。本书内容丰富,理论联系实际,重点突出,文字通俗易懂,实用性和可操作性强,可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业户的指导用书,也可供从事食用菌食品新产品研发的科研人员、管理人员及相关院校食品专业师生的参考。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章 香菇食品加工技术
    第一节 香菇概述
    一、形态特征
    二、营养价值
    三、保健作用
    第二节 香菇饮料
    一、香菇酸奶(一)
    二、香菇酸奶(二)
    三、冬瓜香菇酸乳饮料
    四、胡萝卜香菇发酵饮料
    五、山楂功能性饮料
    六、发酵型香菇葡萄酒
    七、香菇保健酒
    八、香菇冰激凌
    九、香菇柄水溶性膳食纤维饮料
    十、香菇核桃酸奶
    十一、香菇菌丝体酸奶
    十二、香菇菌液制香菇酸奶
    十三、香菇莲藕乳酸饮料
    十四、香菇糯米甜酒
    十五、香菇肽乳饮料
    十六、香菇可溶性膳食纤维饮品
    第三节 香菇酱
    一、红曲香菇黄豆酱
    二、红曲香菇豆瓣酱
    三、牛蒡香菇保健肉酱
    四、香菇大蒜调味酱
    五、大河乌猪火腿香菇杂酱
    六、香菇牛肉酱
    七、香辣香菇酱
    八、鲴鱼香菇调味酱
    九、方便面香菇酱包
    十、香菇黑木耳保健牛肉酱
    十一、香菇鸡肉酱
    第四节 香菇休闲食品
    一、香菇脆片(一)
    二、香菇脆片(二)
    三、低温真空油炸香菇脆片
    四、真空油炸香菇脆片
    五、即食五香香菇粒
    六、多味香菇丝
    七、仿真素食香菇丝
    八、牛肉味香菇柄松
    九、炭烤香菇
    十、香菇山楂复合果丹皮
    十一、香菇番茄复合果丹皮
    十二、香菇软糖
    十三、香菇牦牛肉松
    十四、香菇柄松(一)
    十五、香菇柄松(二)
    十六、香菇柄松(三)
    十七、香菇纸
    第五节 香菇肠类
    一、低盐风干香菇香肠
    二、发酵香菇香肠
    三、香菇保健香肠
    四、香菇冷却肉低温火腿
    五、香菇鸡肉低温火腿
    ……
    第二章 木耳食品加工技术
    第三章 杏鲍菇食品加工技术
    第四章 银耳食品加工技术
    第五章 金针菇食品加工技术
    第六章 蘑菇、平菇食品加工技术
    第七章 灵芝食品加工技术
    第八章 猴头菇、茶树菇食品加工技术
    第九章 其他食用菌食品加工技术
    参考文献

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购