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  • 脂肪的真相 (美)妮娜·泰肖尔兹(Nina Teicholz) 著 王薇 译 生活 文轩网
  • 家庭保健(美)妮娜·泰肖尔兹(Nina Teicholz) 著 王薇 译
    • 作者: (美)妮娜·泰肖尔兹(Nina Teicholz)著 | | 王薇译
    • 出版社: 商务印书馆
    • 出版时间:2018-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (美)妮娜·泰肖尔兹(Nina Teicholz)著| 王薇译
    • 出版社:商务印书馆
    • 出版时间:2018-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2019-05-01
    • 页数:482
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787100160476
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:商务印书馆

    脂肪的真相

    作  者:(美)妮娜·泰肖尔兹(Nina Teicholz) 著 王薇 译
    定  价:89
    出 版 社:商务印书馆
    出版日期:2019年05月01日
    页  数:482
    装  帧:平装
    ISBN:9787100160476
    主编推荐

    内容简介

    多年来,我们一直相信低脂饮食有利于健康,有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗?我们一直试图拒绝的食物――奶酪、黄油、肉类――可能会降低心脏病和糖尿病的风险,多吃红肉会减肥瘦身,这是可能的吗?
    本书糅和了历史观点和很前沿的科学研究,通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康,人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据,并从营养学和流行病学的角度,分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响,揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至优选备受推崇的历史原因。

    作者简介

     

    精彩内容

        

    目录

    引言
    1 脂肪的悖论:高脂肪饮食,吃出健康
    2 我们为什么认为饱和脂肪不健康
    3 低脂饮食进入美国
    4 有缺陷的饱和脂肪科学VS多元不饱和脂肪
    5 低脂饮食走向华盛顿
    6 低脂饮食对妇女和儿童的影响
    7 推广地中海饮食法:什么是科学?
    8 拒绝饱和脂肪,反式脂肪乘虚而入
    9 刚出虎穴,又入狼窝?――送走饱和脂肪,迎来更糟糕的?
    10 为什么饱和脂肪对健康有益
    结论
    关于肉类与道德的说明
    致谢
    注释
    术语表
    参考文献
    索引

    售后保障

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