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  • 我爱这世间的味道/梁实秋 梁实秋 著 文学 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 梁实秋著
    • 出版社: 山东文艺出版社
    • 出版时间:2019-05-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 梁实秋著
    • 出版社:山东文艺出版社
    • 出版时间:2019-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:180000
    • 页数:243
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787532957835
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:山东文艺出版社

    我爱这世间的味道/梁实秋

    作  者:梁实秋 著
    定  价:42
    出 版 社:山东文艺出版社
    出版日期:2019年05月01日
    页  数:243
    装  帧:精装
    ISBN:9787532957835
    主编推荐

    ★《人民日报》书单推荐,一代散文大师梁实秋谈吃散文名篇精选,名人谈吃中的经典作品。女儿梁文茜授权。 ★完整收录《雅舍谈吃》全部篇章,《谈吃拾遗》中的经典篇章,包括《西施舌》《火腿》《烤羊肉》《北京的零食小贩》《吃》《吃相》等脍炙人口的名篇佳作。 ★齐白石国画彩插,齐白石的花鸟、虫鱼、山水,既有文人的雅气,又充满浓厚的生活气息,与梁实秋的散文相得益彰,妙趣天成。 ★无穷的食物,无尽的味道,满满当当,是对世间的热爱! 对吃都能如此精细讲究,才算得上美好的人生! 只有热爱生活,生活才会厚爱你!

    内容简介

    梁实秋通古博今,学贯中西,一生写下无数谈吃的文章。无论是写记忆中故乡的味道,还是四方美食、异域食色,无论是有名的酒庄茶楼,还是农家小菜、地方小吃,都能娓娓道来,无贵无贱,无偏无颇,各有千秋。最难得的是,看似谈吃,却信口说来,旁征博引,融汇了古今中外各阶层的生活和文化、历史、渊源,在味道日常中,窥见一个时代的云烟雅事和四方风情。这不仅仅是舌尖上的味道,更是历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。

    作者简介

    梁实秋(1903-1987),号均默,原名梁治华,字实秋,生于北京,祖籍浙江杭县(今杭州)。中国有名的散文家、学者、文学批评家、翻译家,国内第一个研究莎士比亚的权威。 他一生学贯中西,著作无数,代表作有《我爱这世间的味道》《自洽自适过一生》《岁月是一场不期而遇的深情》。梁实秋的散文,集文人散文和学者散文为一体,信手拈来,清雅简洁,旁征博引,内蕴丰盈,妙趣横生,追求“绚烂之极趋于平淡”的艺术境界,字里行间充溢雅致与平实,在三言两语中道尽人生哲理,值得一读再读。

    精彩内容

        烤羊肉 北平中秋以后,螃蟹正肥,烤羊肉亦一同上市。口外的羊肥,而少膻味,是北平人主要的食用肉之一。不知何故很多人家根本不吃牛肉,我家里就牛肉不曾进过门。说起烤肉就是烤羊肉。南方人吃的红烧羊肉,是山羊肉,有膻气,肉瘦,连皮吃,北方人觉得是怪事,因为北方的羊皮留着做皮祅,舍不得吃。 北平烤羊肉以前门肉市正阳楼为最有名,主要的是工料细致,无论是上脑、黄瓜条、三叉、大肥片,都切得飞薄,切肉的师傅就在柜台近处表演他的刀法,一块肉用一块布蒙盖着,一手按着肉一手切,刀法利落。肉不是电冰柜里的冻肉(从前没有电冰柜),就是冬寒天冻,肉还是软软的,没有手艺是切不好的。 正阳楼的烤肉炙子,比烤肉宛烤肉季的要小得多,直径不过二尺,放在四张八仙桌子上,都是摆在小院里,四围是四把条凳。三五个一伙围着一个桌子,抬起一条腿踩在条凳上。边烤边饮边吃边说笑,这是标准的吃烤null

    目录
    第一章?烟火故乡 烤羊肉 烧鸭 酱菜 水晶虾饼 汤包 核桃酪 铁锅蛋 瓦块鱼 溜黄菜 酸梅汤与糖葫芦 锅烧鸡 煎馄饨 豆汁儿 芙蓉鸡片 乌鱼钱 韭菜篓 炸丸子 栗子 满汉细点 菜包 白肉 烙饼 黄鱼 八宝饭 薄饼 爆双脆 粥 烧羊肉 菠菜 北平的零食小贩 烧饼油条 第二章?食在四方 西施舌 火腿 醋熘鱼 狮子头 两做鱼 炝青蛤 生炒鳝鱼丝 核桃腰 鱼丸 蟹 佛跳墙 海参 糟蒸鸭肝 鱼翅? 茄子 莲子 干贝 鲍鱼 咖喱鸡 笋 拌鸭掌 腊肉 饺子 锅巴 豆腐 龙须菜 鸽 味精 萝卜汤的启示 第三章?异域食趣 豆腐干风波 康乃馨牛奶 圣米舍尔酒厂 西雅图的海鲜 吃在美国 麦当劳 饭前祈祷 第四章?吃喝也有文化 馋 吃相 吃 请客 喜筵 喝茶 说酒 由熊掌说起 《饮膳正要》 读《媛珊食谱》 读《中国吃》 再谈《中国吃》

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