返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 糖果研究室 麦田金 著 著作 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 麦田金 著著
    • 出版社: 辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2017-03-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 麦田金 著著
    • 出版社:辽宁科学技术出版社
    • 出版时间:2017-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-03-01
    • 字数:400千字
    • 页数:144
    • 开本:B5
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:辽宁科学技术出版社

    糖果研究室

    作  者:麦田金 著 著作
    定  价:36
    出 版 社:辽宁科学技术出版社
    出版日期:2017年03月01日
    页  数:144
    装  帧:平装
    ISBN:9787559100757
    主编推荐

      

    内容简介

    这本由麦田金著的《糖果研究室》详细介绍了60道精选糖果的制作过程,500多张图解步骤说明,是目前市面上难得一见的糖果制作百科全书。书中涵盖了糖果的各个种类:硬糖、酥糖、棉花糖、软糖、牛轧糖、巧克力等。跟着本书,一起一会制作手工糖果的乐趣吧。糖是食物的灵魂,它能变成大人小孩都喜爱的精巧零食,带给你慢慢的幸福感。善用厨房常备器具,自己动手制作糖果,与友人分享甜蜜滋味吧!

    作者简介

    麦田金,烘焙达人麦田金老师,长期关注市场动向的麦田金老师,常受邀研发、破解烘焙产品,更精益求精、每年不断进修研习,持续追求专业技能上的进步。陆续考取11张西点、蛋糕、面包、中式面食、米食,调酒,咖啡、饮料调制,中、西餐烹调,日本料理等专业证照,以及法国蓝带高级西点师证。

    精彩内容

    目录
    作者介绍
    求新、求变、求知,学无止境的麦田金
    12大烘焙教室联合推荐
    Part 1 在煮糖之前
    糖果的小知识
    糖果的定义/糖果的分类
    蔗糖的由来/蔗糖的区别
    糖的原料/糖类的热量
    糖类甜度比较/糖的选用
    糖浆温度与状态
    凝胶特性/新鲜蛋白&蛋白霜粉/乳制品
    乳制品的热量/坚果的热量
    基本器具
    材料识别
    香草糖DIY/温度计的清洗/三角纸袋的折法
    糖果的包装
    Part 2 酥、脆、硬-硬糖系列
    麦芽饼干
    冬瓜茶砖
    凤梨茶砖
    挂霜腰果
    挂霜花生豆
    挂霜香草火山豆
    黄金糖
    酸梅棒棒糖
    咖啡糖
    薄荷糖
    香脆花生糖
    杏仁片酥糖
    南瓜子和葵瓜子酥糖
    双色芝麻酥糖
    日式地瓜片酥糖
    综合什锦米香
    日式樱花虾香松米果
    法式白巧克力蔓越莓米香
    Part 3 香、软、绵-软糖系列
    枫糖雪白棉花糖
    覆盆子棉花球
    草莓夹心棉花糖
    三色棉花糖
    法式香草牛奶糖
    焦糖太妃牛奶糖
    瑞士莲巧克力牛奶糖
    焦糖玛奇朵牛奶糖
    英式伯爵牛奶糖
    欧式黑胡椒盐味牛奶糖
    牛轧饼
    杏仁蔓越莓牛轧糖
    花生乳加巧克力牛轧糖
    瑞士莲巧克力核桃牛轧糖
    杏仁小鱼高钙牛轧糖
    法芙娜樱桃榛果牛轧糖
    法式综合水果牛轧糖
    意式经典咖啡核桃牛轧糖
    和风抹茶松子牛轧糖
    美式奥利奥巧克力饼干牛轧糖
    Part 4 香、Q、弹牙-凝胶类软糖
    水果软糖
    新港饴
    夏威夷豆软糖
    红糖花生软糖
    QQ姜母糖
    乌梅夹心球软糖
    金门猪脚贡糖
    南枣核桃糕
    桂圆红枣核桃糖
    法式柳橙软糖
    法式百香凤梨软糖
    法式草莓覆盆子软糖
    法式黑嘉丽软糖
    法式双色软糖球
    葡萄QQ水果糖
    Part 5 浓郁香醇-巧克力系列
    造型巧克力棒棒糖
    榛果杏仁巧克力球
    法式曼帝昂宴会巧克力
    脆岩黑巧克力
    覆盆子生巧克力
    金字塔百香果巧克力
    香脆巧克力片

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购