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面塑艺术(21世纪职业教育规划教材) 周建平 著作 大中专 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
面塑艺术(21世纪职业教育规划教材)
无
本教材主要阐述了面塑的种类、面塑的材料、面塑的制作工具及功能、面塑的基本技法、面塑制作的基本程序、面塑制作的要素、面塑保存的方法,并安排了基础项目12个,按项目制作工具、原料、流程、重难点解析、相关链接讲解面塑的基础知识;提升项目11个,按照项目制作工具、原料、流程、重难点解析、思维拓展、相关链接等进行讲解,进一步提升面塑技术。另有创新篇,主要介绍具有地方特色的面塑系列作品,以进一步拓宽学生视野。
周建平,余姚市职成教中心学校教师,浙江省烹饪大师,中式烹调师不错技师,宁波市非物质文化遗产传承人。全国很好指导教师,曾获得全国职业院校技能大赛食品雕刻二等奖,浙江省教师基本功比赛热菜、冷菜二等奖,浙江省专业教师技能大赛中式烹饪一等奖,“创新杯”全国说课一等奖,余姚市青年教师比武一等奖,余姚市“轻负高质”示范教师,宁波“专业技术能手”称号,宁波市烹饪理实一体上课、微课比赛二等奖、书法比赛二等奖。
中国的面塑艺术早在汉代就有文字记载,传承至今,已有几千年的历史,是我国专享的手工艺术之一。面塑艺术经代代相传,历久弥新,它所具有的民俗价值、审美价值、教育价值和经济价值越来越受到人们的重视和青睐。 面塑制作应用广泛。在制作各种中式象形点心时,可运用面塑制作中的构思和搓、擀、挤、压、挑等技法,使造型更精致,品种更丰富。在菜点的围边点缀中,面塑以假乱真的艺术效果和能长久保存、反复使用的特点,进一步弥补了传统食品雕刻中的不足。同时,面塑作品栩栩如生的艺术造型和丰富多彩的视觉感受,能进一步点缀菜肴,美化宴席,烘托气氛,使人们得到物质和精神的享受。 在幼儿、中小学的劳技课中,面塑制作不仅能提高学生的动手能力,培养学习乐趣,提升学生的审美情趣,null
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