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老年人膳食指南 刘苹 著 生活 文轩网
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老年人膳食指南
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本书应力求全面详细地解读《2016年膳食指南》,为读者摆脱“科研数据多、信息量过大、内容太厚重”的困惑。为大众提供一本科学通俗,趣味实用,可操作性强的科普读本。
第二节 人体与膳食营养素的关系 膳食可以帮助人们获得健康。膳食营养在人们的生活中起着非常重要的作用。在日常生活中,有没有营养最全的食物呢?可不可能吃一种食物就能满足人体全部生理需要呢? 注意:除了母乳可以提供6个月以内婴儿的全部营养需求以外,没有任何一种食物可以提供人类需要的全部营养物质。 一、营养素藏在哪里 营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分,是人类赖以生存的物质基础。现代医学研究表明,人体所需的营养素不下百种,其中一些可由自身合成、制造,null
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