我的音乐厨房
作 者:(荷)韩良忆 等 著作
定 价:49.8
出 版 社:上海人民出版社
出版日期:2013年09月01日
页 数:233
装 帧:平装
ISBN:9787208112759
想要在周末的上午晒着太阳,慢享慵懒早午餐;想要在下雨的午后,独享清新能量下午茶;的辛苦工作终于结束,想要吃一顿醇香又健康的晚餐;在特别的日子,想为心爱的人亲手端上色香味俱全的创意料理……在我的厨房里,听着音乐,享受简单健康的美味,此时此刻,我接近地拥有自己,或者,与你彼此拥有。于这个繁忙紧张的都市,这是我很简单的梦想。《我的音乐厨房》,就是这样一本简单地实现梦想的书。
《我的音乐厨房》,顾名思义,是一本将美食与音乐结合起来的书,是韩良忆在多年钻研美食的过程中,在烹饪与用餐时根据食物特性来搭配不同音乐的尝试。书中内容正是她多年来总结的精华,包括烹饪心得、音乐搭配选择、简单易做的食谱,以及关于这些食物与音乐的故事。同时,她也生动介绍了众多相关的音乐家和音乐专辑,其中当然少不了各种典故和八卦。在她的娓娓述说中,仿佛每一道菜其实都是故事的调味,而每一首歌都是在为时光注脚。
全书菜肴基本以欧美,尤其是意大利和西班牙风味为主,分为汤、酱、前菜、主菜、意大利面、甜点六大部分,而主菜则又细分出了牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等四小部分。光是看目录,便仿佛进入了一家个性独特、自信十足的私家厨房,正在研究丰富多样的菜单一般。
渗透全书的音乐也是各式各样,从古典到摇滚,从巴萨诺瓦到酷派爵士,从华语流行到爱尔兰民谣,从西班牙舞曲到中世纪古音乐,等等。正是这样广泛的涉猎,null
韩良忆,作家,翻译家,生活家。著有《在欧洲,逛市集》《地址:威尼斯》《我在法国西南有间小屋》《我的托斯卡纳度假屋》《在郁金香之国小住》《吃.东.西》等。
因为喜爱和倡导边居边游的乐活旅行方式,而被读者奉为“居游教主”,但其实在生活的各个方面都很拿手,更做得一手融贯中西的好菜。喜欢简单的生活,认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影,平日能在家附近散散步,一年至少去旅行一次,就很好了。
近期刚从定居近13年的荷兰回到家乡台湾地区,但云游四海的生活会一直继续。
无
楔子
汤
西红柿冷汤:
季节蔬菜高汤
法式大蒜汤
简易法式洋葱汤:
酱
酸甜果香橄榄油沙拉酱汁:
蒜香橄榄油汁:
柳橙橄榄沙拉酱汁:
无国界柳橙酸奶酱:
墨西哥西红柿辣酱:
基本款意大利西红柿酱汁:
咖啡腌肉酱:
白奶油酱
前菜
煽三色蔬菜:
煽薯泥包心菜:
香蒜薯泥:
西红柿大蒜面包:
酥皮比萨:
法式火腿葱花派:
西班牙式蔬菜烘蛋:
西班牙风味秋刀鱼:
红酒鲜鱿:
面包沙拉:
主菜
牛肉 红酒炖牛肉:
啤酒牛肉:倾听爱尔兰
香料牛排:
猪肉 香烤肋排:
蒜味猪排:
芒果猪排:
蜜李猪排:
橙汁蜜味芥辣猪排:
鸡肉 白酒橄榄鸡:
勃艮第风味红酒炖鸡:
香草柠檬鸡:
懒洋洋蔬菜烤鸡:
海鲜 橙汁旗鱼:
柠檬蜂蜜鲑鱼:
香煎鳕鱼:
柠檬香菜煎虾:
西红柿辣椒虾:
意大利面
快速版海鲜意大利面:
西红柿橄榄意大利面:
奶油虾仁意大利面:
意式凉面:
甜点
红酒樱桃:
草莓酸奶冻:
自制低脂酸奶:
烤奶油鸡蛋布丁:
朗姆葡萄干小饼:
枫糖花生酱小饼:
简易苹果起酥派:
冷藏低脂奶酪蛋糕:
香草玛芬松饼:
特别篇
柠檬咖啡:
好吃×好听的mix&match!