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中华酒文化--“中华诵·经典诵读行动”之文化常识系列 至善源编著 著 经管、励志 文轩网
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中华酒文化--“中华诵·经典诵读行动”之文化常识系列
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本书把各类中国酒的发展成熟过程与中国文化和中国历史的进步演化过程棚结合,通过对中国洒的起源、类别、生产技术、饮用方法、,名地名酒、重要事典、经济文化贡献等进行多角度、多视野的较为系统性的表述和介绍,使读者能在较短的学习时间内对博大精深的中国洒、中国酒文化有一个相对完整的认识和了解,从而加深对中华文化与中华文明的认识。
百药之长 酒有药的功效,“医”字的繁体――“?”下边的“酉”字,就是酒坛子的象形。“酉”字,据今已发现的甲骨文资料有约20种形近的写法,均为“象酒尊之形;上象其口缘及颈,下象其腹有纹饰之形”。《说文》释“酒”字云:“从水从酉。”“医”,《说文》释为:“治病工也……得酒而使。从酉……酒所以治病也。”医字从酉,可见酒和医有不解之缘。早在周代时,微醇的“医”,就作为以周天子为代表的贵族阶级的日常保健饮料了:“酒正,掌酒之政令。……辨四饮之物:一日清,二日医,三日浆,四日酏”;“浆人,掌共王之六饮:水、浆、醴、凉、医、酏,入于酒府”(《周礼?天官》)。贾公彦疏云:“医者,谓酿粥为醴则为医。”可知,先秦的“医”,颇类至今南方人仍喜爱食用的“酒酿”(或俗谓“酒娘”)。成书于战国至西汉初期的我null
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