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吃出一朵昙花之细嚼慢咽 公输于兰 著作 文学 文轩网
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吃出一朵昙花之细嚼慢咽
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公输于兰著的《吃出一朵昙花之细嚼慢咽》收录了关于美食的多篇随笔散文,并分享了数十款接地气的私藏菜谱和很好名厨的菜单。在公输于兰描写的美食中,你会找到对世界与人生特有的感知方式。上海老洋房里的糟醉咸臭,农家后院会飞的清远鸡,太仓的刀鱼宴,台湾的优选牛肉面,姆妈剥的毛豆子……每家酒楼饭店有几个深藏不露的大厨,每个人都有念念不忘的“心头好”。
公输于兰,笔名,别署萧斐等,本名张晓春,任职于上海师范大学,《新民晚报》“好吃周刊”专栏作家,著有《吃出一朵昙花》《爱生活,爱做饭》《行走上海》《现代散文》等;编有劳上海期刊经典《天地》、散文类编《名家谈丛》等。
烹饪大师李兴福先生要做中秋鸭子宴了,粉丝们自然相约前往。 做烹饪大师的粉丝是不好说出口的。在所有直觉中味觉很刁,小时候吃惯的食物好比给自己的味觉打了底色,长大后再怎么受环境影响,也很难超脱自己的味觉积淀。味觉又喜新厌旧。如果自己“翱”(hold)不住,一种味道的饭吃不过三趟就倒胃口,便成不了合格的粉丝。 因为事先预约,到达的时候李大师已经准备就绪在大堂休息了。看到他,就会想起“蜀腴”。 “蜀腴”,是1937年开设在浙江中路以西、九江路以南的广西北路上的“蜀腴川菜社”,老板姓徐,四川来的。电影《色戒》与张爱玲同名小说都以这样开头:几个贵太太在打麻将,易太太说:“昨天我们到蜀腴去,null
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