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农产品冷链物流技术原理与实践 张玉华,王国利 著 专业科技 文轩网
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农产品冷链物流技术原理与实践
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张玉华、王国利主编的《农产品冷链物流技术原理与实践》基于农产品冷链物流多品类、全链条的技术需求,从理论和实践两个方面对冷链物流体系进行构建,旨在为读者提供一个较为系统、全面的农产品冷链物流知识框架和应用范例。 全书分为果蔬篇、水产篇和畜禽肉篇,包括物流基础知识、实用技术和典型案例三部分内容。其中基础知识部分系统介绍不同生鲜农产品的物流流程、技术原理与方法以及配套装备等;实用技术部分汇集了靠前外同行和山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室在典型农产品物流各环节的具体实验数据和应用参数;典型案例部分主要介绍本实验室在技术集成与创新方面的研究成果和成功案例。 本书既有理论研究成果,又有实际应用案例,是一本典型的理论联系实际的科技著作。可作为从事农产品物流的工程技术人员的培训教材及实践参考资料,也可作为普通高等农业院校物流专业、食品专业教学参考书。
王国利,现任国家农产品现代物流工程技术研究中心副主任,中国物流与采购联合会冷链委研究院院长,科技部冷链食品物流技术创新联盟常务副理事长,科技部农业物联网技术创新联盟常务理事,国家标准委物标委冷链物流分技术委主任,山东物流与采购协会执行会长,山东现代电商与物流研究院院长,星汉供应链首席科学官。科技部入库专家,科技部食品物流“十三五”规划、国家农高园区、国家工程中心、铁路冷链大通道建设评审专家。“十五”以来主持和参与国家863计划、支撑计划等课题10余项,获省部级一等奖3项。负责和参与起草了《物流企业冷链服务要求与能力评估》等多项国家标准。目前正致力于构建我国食品冷链及供应链产业、人才和知识三大标准体系。
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