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住在田中央! 好吃编辑部 编著 生活 文轩网
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住在田中央!
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由好吃编辑部编著的《住在田中央农夫土地与他们的自给自足餐桌》中将分享18处中国台湾的乐农组织及家庭。他们皆默默耕耘,却又热情好客;他们是土地的好朋友,与自然共存共生、随四季时序流转,特别懂得土地孕育出来的好味道;他们以呵护土地与下一代的心,认真用心种各类作物,在全台形成多处聚落。借由不同的田间故事与飨乐餐桌,我们能了解他们如何亲近土地,自种安心食,跟着季节吃,将田里恩赐变成桌上佳肴!此外,书中还要教你跟着农夫吃健康,会教你65道简单烹调的原味料理的做法,或腌渍保存、无添加佐餐酱料的做法,我们希望大家能从天然吃食开始着手,进而体会土地带给我们的美好丰盛。
好吃编辑部,从对食材的关心出发,上山下海,致力于寻找中国台湾的好食材与精彩的饮食故事。从产地里,我们挖掘达人农夫的坚毅精神;从阿嬷口中,我们记录即将遗落的传统作法;从菜市场里,我们看到隐身在常民里的料理智慧……相信食物可以予人幸福与疗愈,推广在地、当季食材。作品有《好吃》杂志、《跟阿嬷学做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》等书。
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