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  • 地道中药健康入膳指南 张银柱 主编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 张银柱 主编著
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2015-02-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 张银柱 主编著
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2015-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-01-13
    • 字数:200.00千字
    • 页数:191
    • 开本:B5
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:科学出版社

    地道中药健康入膳指南

    作  者:张银柱 主编
    定  价:32
    出 版 社:科学出版社
    出版日期:2015年02月01日
    页  数:191
    装  帧:平装
    ISBN:9787030419972
    主编推荐

    内容简介

    《地道中药健康入膳指南》联合日本靠前生活书出版社高桥书店共同出版。引进日本畅销97万册的《野菜の便利帐》近期新设计思路,吸取日本很流行的健康蔬果饮食理念;打造中国健康、很绿色、很的生活书品质保证。以图鉴、速查的方式重新解读经典,适合读者较为收藏。《地道中药健康入膳指南》提炼出《本草纲目》原文中很醇厚的汁液,使其经典更贴近一般人的需求,不再是遥不可及的学说,内容不错。

    作者简介

    张银柱,北京中医药大学副教授,副主任医师,1959年生人,现任职于北京中医药大学基础医学院中医基础系,1996年黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业,1999年广州中医药大学伤寒论博士毕业,现从事内经教学、科研,曾获省部级科技进步三等奖,长期从事养生学研究,对饮食养生、中药保健有独到的见解。

    精彩内容

        药膳的特点
        药膳养生是很受人们欢迎以及重视的养生方法,它寓医于食,存在于人们的日常饮食中,且简单易做。利用药物与食物巧妙结合,而兼具药品与食品的药性与功效,但又区别于单独的食品和药品,有其专享的特点。
        药膳注重辨证用料
        药膳在药物和食物的搭配、烹饪等方面均以中医药学和烹饪学的基本理论为指导,其配伍组方是按照中医方剂学的原则,针对临床表现的各种证型,按药物和食物的性能进行选择、调配、组合而成,以药物、食物之偏性来矫正脏腑功能之偏,使之恢复正常,增加机体的抵抗力。在选择药物和食物方面,必须依据中医的辨证论治原则,只有在正确辨证的基础上选配药膳,才会有奇妙之效。例如,出现食欲不振、胃null

    目录
    第一章中医草药及药膳的基本知识
    药方组方原则“君、臣、佐、使”
    中药气味有阴阳
    中药五味的宜忌
    药方的组成变化
    中草药的鉴别
    中药的煎煮及服用
    选用药膳的原则
    药膳的分类
    药膳的特点
    第二章清热类
    柴胡 和解表里·疏散退热
    黄芩 清热燥湿·泻火解毒
    紫草 活血凉血·解毒透疹
    黄连 泻火消烦·燥湿解毒
    决明 清泻肝胆·利水明目
    蒲公英 消肿散结·化解热毒
    马鞭草 活血散瘀·平肝泻火
    芭蕉 润肺利尿·除烦解暑
    橄榄 清肺利咽·生津解毒
    第三章补气补血类
    甘草 补益五脏·调理气血
    白术 健脾益气·健胃消痞
    人参 安神益智·大补元气
    黄精 养阴生津·强健筋骨
    黄芪 生肌补血·益气壮骨
    当归 活血补血·调经止痛
    地黄 清热生津·生精补血
    芍药 养血敛阴·缓中止痛
    第四章补阴壮阳类
    肉苁蓉 补肾益精·润燥滑肠
    杜仲 补肝益肾·强筋壮骨
    知母 清心除热·滋阴降火
    麦门冬 养阴润肺·益胃生津
    玉竹 滋阴润燥·祛除虚劳
    ……
    第五章温中理气消食类
    第六章化痰止咳平喘类
    第七章活血化瘀类·利水渗湿类
    第八章解表类·祛风湿类
    第九章养心安神类·化湿类
    第十章止血祛痛类·解毒驱虫类

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