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厨房里的哲学家 (法)让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰 著;周小兰,罗颖娴 译 著 生活 文轩网
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厨房里的哲学家
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从政治家到美食家,法国传奇人物布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈,成就了这本格调高贵的美食经典名著。 让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰所著的《厨房里的哲学家(插图精译本)》中不只是记录吃喝背后的故事,更是以酸甜苦辣写照百味横陈众生相。从味觉、食欲、美食家、餐饮业、烹饪哲学史,从饥饿、肥胖、再到死亡,涉及生活的方方面,作者用真诚的文字向世人奉上一席美食、哲学、心理、文化的四重盛宴。
让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰(1755-1826),出生于法国贝莱,法国律师、政治家和美食家。他出身于显赫的律师世家,曾在法国大革命时期的制宪议会任职,后来在巴黎做法官,1793年担任家乡贝莱市长。后流亡瑞士洛桑,转又移民美国依靠演奏小提琴谋生,是当时美国专享职业乐团的首席小提琴手。1796年才被允许回到法国,在人生的最后岁月专心为世人奉献了这本美食之书。这本在他死前两个多月才出版的书却使他得以名传后世。 周小兰,华南师范大学历史文化学院副教授,主攻19世纪法国经济社会史。爱读历史档案,了解法国社会各阶层的生活状态,爱美食,自诩资深非专业吃货,常常自烹自怜。 罗颖娴,主攻世界史,极具语言天赋,爱好法语,钻研数年。
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