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第一次品黑茶就上手 朱旗 主编 生活 文轩网
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第一次品黑茶就上手
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朱旗主编的《靠前次品黑茶就上手》介绍了黑茶的产区、茶种等黑茶之源;从健康与品饮的角度,介绍了黑茶的制茶工艺,尤其是作为非物质文化遗产的黑茶花卷茶、工艺创新的金花苻砖,作者以科学数据加以阐发,充分说明了黑茶是健康的茶饮。本书以一个篇章的篇幅,介绍了黑茶的边茶贸易,黑茶向世界的传播路径,让读者对黑茶的历史与现状有全貌了解。
朱旗,男,1959年2月生,博士,湖南农业大学茶学系国家二级教授、博士生导师。1981年毕业于湖南农学院茶学专业,2000年获湖南农业大学农学博士学位。曾在美国、英国、日本等国家研修并做不错访问学者,在泰国、新加坡、埃塞俄比亚等学术机构讲学。现为湖南省茶叶协会副会长,中国茶叶学会和中国茶叶流通协会专家委员会委员,中国茶叶产业联盟理事。教学:本科毕业后留校任教,从事茶学教学、科研和开发工作。任教以来,主讲多门茶学专业本科、硕士生和博士生学位课程和选修课程,包括《茶叶加工学》(双语)、《茶树育种学》、《茶树栽培学》、《茶叶审评与检验》、《茶学专业英语》、《交际英语》、《茶作学》、《茶学专题》、《茶学概论》、《食品营养学》(双语)等。目前主要从事茶叶加工理论与技术、茶叶深加工及茶叶风味化学的研究。科研:曾主持国家、湖南省等自然基金项目,参加国家科技攻关、湖南省“十五”科技重大null
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