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石斛 王凤忠,王东晖 编著 专业科技 文轩网
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石斛
无
石斛为传统贵重中药材,广泛分布于我国云、贵、川等地。早在《神农本草经》中就有记载,具有滋阴清热、生津益胃等功效,与人参雪莲灵芝等并称为“中华九大仙草”。王凤忠主编的《石斛》分为6章,对石斛的起源、生物学特性、化学成分、功能活性、种植栽培、保鲜贮藏、传统医用食用、现代加工技术,以及质量监督鉴别技术等方面进行了多方面介绍,力求为读者提供有关石斛较全面的资料与信息,以满足读者的需求。希望能帮助广大读者深入了解石斛,提高生活质量和自身健康水平。
王凤忠,男,1972年4月生,博士,研究员,现任中国农业科学院农产品加工研究所副所长,功能因子研究与利用创新团队首席科学家,兼任农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)主任,农业部农产品加工质量监督检验测试中心(北京)常务副主任。多年从事微生物、特色农产品加工及质量标准工作,同绕石斛等特色农产品开展相关的功能食品开发及风险评估研究。主持各类项目30余项,发表科技论文30余篇,制定农产品加工行业标准4项,授权专利30余项。王东晖,女,1984年3月生,博士,助理研究员。2012年毕业于日本北海道大学,同年于中国农业科学院农产品加工研究所工作,主要从事天然产物分离、纯化、结构鉴定及功能评价的研究。主持并参与农业部技术推广与示范、行业科技专项、农业部风险评估专业、产业交流等项目十余项,围绕石斛等特色农产品开发功能产品4~5项,授权专利6项,发表科技论文13余篇。
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