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  • 川味六绝.自家卤菜 胡林 编著 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 胡林 编著著
    • 出版社: 甘肃科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01 13:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 胡林 编著著
    • 出版社:甘肃科学技术出版社
    • 出版时间:2018-01-01 13:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 字数:168千字
    • 页数:150
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:甘肃科学技术出版社

    川味六绝.自家卤菜

    作  者:胡林 编著 著
    定  价:29.8
    出 版 社:甘肃科学技术出版社
    出版日期:2018年01月01日
    页  数:150
    装  帧:平装
    ISBN:9787542424457
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    内容简介

    《川味六绝》丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表性的1300余款菜品,并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本《自家卤菜》是其中之一,收录231道下饭卤菜。鲜香卤菜好美味,为餐桌美味更添风采,在复合味中品出食材原味,在原味中享受融合的滋味。

    作者简介

    胡林,由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管文化宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。

    精彩内容

    目录
    Chapter1卤菜之畜肉篇
    卤五花肉
    锅巴东坡肉
    南瓜卤肉
    梅干菜卤肉
    土豆片炒卤肉
    鸿运肘子
    澳门猪肘
    飘香肘
    酱肘子
    松茸扣香肘
    祥福肘子
    霸王东坡肘
    荞面拌拐肉
    卤肉夹饼
    卤腐皮肉卷
    卤排骨
    川味卤猪排
    卤味芝麻排骨
    美味手抓排
    飘香排骨
    山菌扣排骨
    烟香卤排骨
    糖醋红曲排骨
    酱香土豆排
    孜然寸骨
    香卤棒骨
    东北家常酱骨头
    酱骨架
    香卤猪头肉
    红袍扒猪脸
    卤猪拱嘴
    卤猪耳
    香辣卤猪耳
    卤味生菜夹
    ……
    Chapter2卤菜之禽肉篇
    Chapter3卤菜之水产和素菜篇

    售后保障

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