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“功夫厨房”系列丛书 烤 甘智荣 主编 著作 生活 文轩网
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“功夫厨房”系列丛书 烤
自己做,更健康,味道鲜,营养全。 还在烦自家的烤箱利用率低,成了“鸡肋”?还在愁野外BBQ做出来的味道差强人意? 一本《烤:喷香滋味绕齿间》让您玩转厨房,打造真材实料的“烤制美食”!
玩转厨房,一本书带您轻松掌握“烤”功夫!随着生活方式的转变,家用烤箱、户外烧烤炉,成了越来越多家庭的装备。即使是50后、60后,也越来越多的加入进户外烧烤、烘焙一族。烤箱美食、西点烘焙、烤炉烤菜,拥有超高“颜值”和绝妙味感,从入门到进阶,却与中餐有诸多不同。为此,我们特意编写这样一本囊括烤箱菜、烤炉菜、烘焙小点的美食书,期待能为您带来不一样的烹饪体验!如果您觉得文字看起来枯燥、不同俗,那么我们贴心为您准备了烹饪视频。在本书中,每道菜品,都配有定制专属烹制视频,只需用手机扫一扫二维码,就可以观看啦!
甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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