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  • 客房服务与管理/复旦卓越21世纪酒店管理系列 赵庆梅 刘妮 主编 著 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 赵庆梅//刘妮著
    • 出版社: 复旦大学出版社
    • 出版时间:2014-10-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 赵庆梅//刘妮著
    • 出版社:复旦大学出版社
    • 出版时间:2014-10-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-10-01
    • 字数:206千字
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:复旦大学出版社

    客房服务与管理/复旦卓越21世纪酒店管理系列

    作  者:赵庆梅 刘妮 主编 著
    定  价:28.8
    出 版 社:复旦大学出版社
    出版日期:2014年11月01日
    页  数:
    装  帧:平装
    ISBN:9787309108705
    主编推荐

    内容简介

    本书结合高职课程改革方向,引入实践性较强的客房管理与服务的实务内容,在教材体系、内容、模块等方面均有一定的创新。本书共三篇:基础篇主要介绍客房部的基础知识;服务篇逐一介绍客房工作的内容及标准;管理篇重点介绍客房服务质量管理、物资和设备管理以及安全管理的具体环节。每章都设计了“学习目标”“案例导入”“案例分析”“本章小结”和“复习思考题”模块,全书很后还加入了与高职课程改革方向相匹配的“实训工作任务单”模块,使全书知识脉络更加清晰,实践性、应用性、针对性更强。
    本书可作为实践型本科、高职高专酒店管理专业类学生的教材,也可供酒店管理相关从业人员培训、学习使用。

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