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  • 发酵工艺原理与技术/李学如 李学如//涂俊铭 著作 大中专 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 李学如//涂俊铭著
    • 出版社: 华中科技大学出版社
    • 出版时间:2014-08-01 00:00:00
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    • 作者: 李学如//涂俊铭著
    • 出版社:华中科技大学出版社
    • 出版时间:2014-08-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2014-08-01
    • 字数:561千字
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:华中科技大学出版社

    发酵工艺原理与技术/李学如

    作  者:李学如//涂俊铭 著作
    定  价:48
    出 版 社:华中科技大学出版社
    出版日期:2014年08月01日
    页  数:
    装  帧:平装
    ISBN:9787560997094
    主编推荐

    内容简介

    本大纲体系以工程的观点,按照发酵产品产业化生产技术流程,安排各章节,在系统介绍了发酵工程原理与技术同时,对现代发酵工程技术(如基因工程菌发酵,大规模动物细胞培养)也安排了专门章节加以详细介绍。本书分为十五章,主要内容包括绪论、 发酵工业微生物基础、发酵工业菌种选育、发酵培养基、发酵工业灭菌与除菌、发酵种子的制备、发酵培养过程、 发酵过程控制、发酵过程检测与自控、发酵过程的实验室研究、中试和放大、基因工程菌发酵、动物细胞培养、发酵设备、 发酵产物的提取与精制、发酵工业的环境保护。

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