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  • 餐桌上的明白人 栀夏 编著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 栀夏 编著著
    • 出版社: 中国医药科技出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 栀夏 编著著
    • 出版社:中国医药科技出版社
    • 出版时间:2018-01-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-01-01
    • 字数:210千字
    • 页数:261
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国医药科技出版社

    餐桌上的明白人

    作  者:栀夏 编著
    定  价:35
    出 版 社:中国医药科技出版社
    出版日期:2018年01月01日
    页  数:261
    装  帧:平装
    ISBN:9787506796200
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    内容简介

    每天我们餐桌上的食品种类繁多、琳琅满目,作为家里的“主厨”,如何挑选食材才能保证家人的身体健康和饮食安全呢?栀夏编著的《餐桌上的明白人(让家人吃出健康)》就来教您快速在菜场、超市一眼看清蔬菜、肉、水果、豆制品等十大类150种食品,学会从感官上挑选出高质量的放心食材。全书内容简单有效、可靠实用,一书在手,让您做个餐桌上的明白人,让家人放心健康吃“好饭”。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    Part 1 民以食为天,不安全的食品会拖垮你的健康
    解读饮食,读懂它对健康的重要性
    了解常见食品分类,为健康护航
    加工食品和天然食品,两者真的差别巨大吗
    解开街边摊的秘密,避开食品安全风险
    食品添加剂与非法添加,注意区别很重要
    食品包装袋,您认真看了吗
    发酵与发霉不同,要区别对待
    刷爆朋友圈的广告,不可尽信
    Part 2 五谷为养,食品安全从我们熟悉的主食开始
    粗粮与细粮,营养大不同
    大米种类多,挑选有方法
    多种面粉,分类挑选
    6种常见豆类,分类挑选营养好
    8种常见五谷杂粮,如何选购有方法
    米面制品多,学会选择是关键
    五谷杂粮粉,正确选购健康吃
    挑选面条,避免常见非法添加剂
    Part 3 新鲜蔬菜,解密其中的“绿色”安全密码
    蔬菜多样化,营养更全面
    选购的蔬菜颜色越深,营养价值越高
    17种常见叶菜类蔬菜,安心选购方法多
    10种常见根茎类蔬菜,这样挑选更新鲜
    14种常见瓜茄果类蔬菜,挑选略有不同
    11种常见菌菇,各有各的挑选方法
    7种常见豆制品,营养丰富细心选
    仔细挑选,容易引起食物中毒的蔬菜不要买
    Part 4 练就火眼金睛,挑出安全又美味的健康水果
    水果蔬菜,不能相互替代
    “不安全”的水果,不宜选购
    告别工业蜡,挑出美味健康好苹果
    选香蕉,尽量避免催熟的
    识别染色橘子,挑出健康好吃的
    猕猴桃,个头适中的比大的更安全
    “化妆”桃子,选购时要避开
    选购鲜枣,要谨防糖精枣
    荔枝喷酸变鲜,购买时要仔细选
    其他18种常见水果,挑选各有技巧
    进口水果,来源正规为选择标准
    Part 5 选肉有讲究,过分鲜艳的要格外注意
    选安全肉,先辨别注水肉
    谨防瘦肉精,避免肉中的非法添加剂
    选购猪肉,注意识别不健康的
    牛肉营养丰富,学会挑选才是前提
    真假羊肉,挑选有方法
    选购鸡肉,白里透红的比较新鲜
    动物内脏,正确选购适量吃
    卤肉制品,什么样的才是安全的
    Part 6 挑选健康的禽蛋,鸡蛋里挑骨头也是理所当然
    禽蛋营养丰富,学会慧眼识“蛋”
    鸡蛋种类虽多,挑选总规则不变
    鲜鸭蛋、咸鸭蛋和松花蛋,挑选有区别
    其他3种常见禽蛋,挑选方法全面了解
    Part 7 水产以新鲜为好,但是别忽视了新鲜背后的安全“隐患”
    水产品营养高,挑选注意事项要记牢
    淡水鱼,如何选购有妙招
    挑选海鱼,海域深浅也是考虑因素
    优质螃蟹,背部青灰腹部白色
    虾类多样,学会分类选购
    7种常见贝类,不同选购方法供参考
    优质海参,颜色呈黑灰色
    鱿鱼+鱿鱼干,身体越紧实的越新鲜
    海蜇皮松脆有韧性,咀嚼会发声的为好
    Part 8 调味品,舌尖上的美食全靠安全的它们
    调味品分类多,了解它们以免买到假货
    挑选之前,读懂食用油的标签
    选购酱油,分类不同标准统一
    食醋分类多,挑选有宜忌
    食盐,坚决避开工业盐
    真假香油,辨别有方
    挑选味精,避开害人不浅的掺假味精
    不同种类的糖,挑选方法也有区别
    复杂的辣味,挑选方法并不复杂
    4种鲜菜类调味品,选购以鲜为要
    5种其他常见调味品,选购方法要知晓
    Part 9 多样饮品,弄懂食品添加剂的是是非非才能喝出真营养
    种类繁多的乳制品,学会区分是挑选的基础
    挑选酸奶,避开误区
    选择好牛奶,要先避开非法添加
    多样饮料,学会选购适量喝
    全面认识乳酸菌,才能选出更好的
    想要健康饮茶,先要选对茶叶
    Part 10 方便食品,别让方便迷惑了双眼
    方便食品,方便与危害并存
    劣质方便面会致癌,学会挑选是关键
    火腿肠,一定要选择正规产品
    速冻食品,拒绝反复速冻的
    各类饼干,学会挑选才能保证健康
    面包,购买时要避免加了溴酸钾的
    好吃不发胖的巧克力,如何选择
    膨化食品不可多吃,适量选购
    Part 11 食品安全里的养生经,吃对才是健康的真“王牌”
    参考膳食指南,为选购食材“出谋划策”
    维生素补剂,到底该不该买来补
    品种繁多的保健食品,如何选择
    煲汤选药材,以药食同源的为主

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