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小嶋老师的美味点心秘诀 (日)小嶋留味 著 李倩,李瀛 译 生活 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
小嶋老师的美味点心秘诀
无
本书详细介绍了日本甜点女王小嶋留味的定制美味点心秘诀,其中包含了备受欢迎的曲奇、妙芙、海绵蛋糕、蛋糕卷、布丁等多个种类的小糕点。每种点心都配有详细的制作过程解说和图片,对于基本制作技巧和手法进行了细致的解说,是新手上路的“入门教科书”。。精心凝练的配方、翔实的说明、正确的搅拌方法——这些都满载了制作可口点心所需的基础知识和操作方法。本书汇集的点心,其制作工序并不复杂,都是想做就能立刻完成的(当然这些都好吃得不得了),而且配方中能简化的地方就简化,尽量压缩时间,以求减少失败。
小嶋留味 出生于鹿儿岛,毕业于日本大学音乐系,之后进入东京制果学校学习。 1987年,在东京创办了自己的甜品店——OvenMitten,小嶋的甜点注重表现食材本身的味道,口感细腻柔和。她还经常考察其他国家的烘焙厨房、培训机构,并在日本开办了自己的烘焙教室,广受欢迎,拥有众多粉丝。
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