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餐桌上的蔬菜百科 潘玮翔 著 生活 文轩网
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餐桌上的蔬菜百科
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每个厨房都应该有一本的万用食材书。《餐桌上的蔬菜百科》蔬菜种类很齐全,从采买、烹煮到食用的指南春夏秋冬该买什么蔬菜好看味?如何料理很适合?从买到煮,给您各种关于蔬菜的实用小知识。超过1500张图解,一看就懂。从挑选、保存、处理到烹饪方法,以清楚、详尽的图解,让您立刻学会各种蔬菜的辨别方法及料理秘诀。新手也能轻松做菜,115道很优的上手的日常料理善用当季食材,好吃,就是这么简单!
潘玮翔,中国台湾地区光启高中西餐专职教师,膳魔师厨艺合作老师,曾获各类烹饪挑战赛多个奖项。不只是个会煮菜的厨师,还是个随时会补充能量的料理人,擅长料理的开发与设计,对食材很有坚持和想法。喜好烹饪、设计与音乐,尤其喜欢时尚感十足的美食,是年轻一代极富创意和巧思的佼佼者。
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