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  • 水果速查手册 甘智荣 主编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 编者:甘智荣著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2018-06-01 12:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 编者:甘智荣著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2018-06-01 12:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-06-01
    • 字数:180千字
    • 页数:200
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787538895773
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    水果速查手册

    作  者:甘智荣 主编
    定  价:39.8
    出 版 社:黑龙江科学技术出版社
    出版日期:2018年06月01日
    页  数:200
    装  帧:精装
    ISBN:9787538895773
    主编推荐

    内容简介

    我们都知道,水果中不仅含有丰富的维生素、水分及矿物质,而且果糖、果胶的含量也比其他食品高,多吃水果能给人提供充足的营养成分。常吃水果,除了能为人体补充多种营养外,还能够健身防病。因此,我们有必要了解水果的功效、食用忌、注意事项等,然后根据自己的身体状况去选择水果,避免盲目食用。甘智荣主编的《水果速查手册(精)/美好生活典藏书系》选取常见的水果,从食材选购、刀工处理至烹饪,详细介绍其操作方法和技巧,且刀工和烹饪部分还配有二维码视频,即便是厨房新手,也可以轻松掌握,做得游刃有余。

    作者简介

    甘智荣,中国烹饪大师、中式烹饪技师、不错烧腊技师、食品雕刻师、不错讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴不错顾问;从事餐饮20余年,曾在多家酒店宾馆担任主厨,从事烧腊、热菜烹调等工作,在餐饮行业当中是较全面的技能讲师,对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套,获得全国“双师型”人才称号。

    精彩内容

    目录
    PART 1 如何健康吃水果
    吃水果“三看五不可”
    在对的时间吃对的水果
    食用水果时的注意事项
    身体各部位对水果的特定需求
    慧眼识别毒水果
    PART 2 浆果类
    草莓
    认识草莓
    草莓的种类
    草莓选购
    草莓储存
    草莓清洗
    蓝莓
    认识蓝莓
    蓝莓的种类
    蓝莓选购
    蓝莓储存
    蓝莓清洗
    桑葚
    认识桑葚
    桑葚的种类
    桑葚选购
    桑甚储存
    桑葚清洗
    覆盆子
    认识覆盆子
    覆盆子的种类
    覆盆子选购
    覆盆子储存
    覆盆子清洗
    圣女果
    认识圣女果
    ……
    PART 3 柑橘类
    PART 4 核果类
    PART 5 仁果类
    PART 6 瓜类
    PART 7 其他

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