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  • 马博士谈营养 马冠生 著 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 马冠生 著著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2015-09-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 马冠生 著著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2015-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-09-01
    • 字数:250.00千字
    • 页数:224
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    马博士谈营养

    作  者:马冠生 著 著
    定  价:36.8
    出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社
    出版日期:2015年09月01日
    页  数:224
    装  帧:平装
    ISBN:9787553750934
    主编推荐

    从吃饱到吃好到吃出营养。营养二字在今天已经挂在了人们的口头,从过去昂贵的肉食有营养,到今天人们天天强调的蔬菜水果有营养,很多人干脆提倡素食,这些理论到底谁正确,有营养的饮食到底是怎么样的呢?各种言论大行其道时,谁才是真正可信奉的?一个人能把高深的理论说得谁都懂,这可以作为一个值得依赖的依据。若是没有深厚的理论功底,外加极丰富的实践,专业的学术研究要演化成谁都懂的科普,这很好难。或许这就是科普工作困难之所在。这本书可以说就是这样一本极具普及价值的营养科普作品。作者语言接地气、理论很大程度可以用于指导实践,可以说拿来就用,用了就有效,真正在很短时间内让人真正明白营养的价值,让人明白什么是有营养的食物,怎样的饮食才是能够满足身体需要的饮食。

    内容简介

    you are what you eat!
    西方谚语这样说:你吃什么决定了你成为什么样的人。
    父母想要孩子长高;
    女士想要自己苗条漂亮;
    男士想要自己健壮高大;
    老人希望自己健康长寿……
    这些无一不由我们的饮食决定。

    今天,你的饮食是什么样的呢?
    随心所欲,想吃什么就吃什么?
    无肉不欢,坚定的肉食至上?
    素食健康,新饮食主义的信奉者?……
    每一种理念都有坚持的理由,
    但这些理念符合你的身体状况吗?
    吃,为的是补充身体缺失的营养成分,
    不要再通过吃来满足口腹之欲,
    更不要通过吃来填饱内心的空寂,
    ……
    在本书里,作者凭借多年与网友、读者打交道的经验,
    将大家在日常生null

    作者简介

    马冠生,北京大学公共卫生学院教授,博士研究生导师。
    1986 年毕业于山东医科大学,获学士学位;
    1989 年毕业于上海第二医科大学,获硕士学位;
    2007 年获荷兰瓦赫尼根大学博士学位。
    1992-1993 年,美国北卡罗莱纳大学从事“健康教育和健康促进”研究;
    1996-1997 年,美国哈佛大学从事“行为和健康”研究。
    1998 年,联合国公共卫生观察员,在伊拉克从事“石油换食品”项目的评估工作;
    2003-2004 年,四川省阿坝藏族羌族自治州人民政府挂职副秘书长负责扶贫工作;
    2009-2010 年,世界卫生组织日内瓦总部食品
    安全和人畜共患病司从事靠前食品安全当局网络工作。
    1989-2002 年,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所工作。
    20null

    精彩内容

        脂肪:我也是你的必需
        健康的饮食不应拒绝脂肪
        每个时代都有自己的流行与风尚,唐代女子以胖为美,看看那时的仕女图就知道了。时下的女子则以骨感为荣。
        不过,这种风尚未必就是健康的,我们形容美女,常用到肤如凝脂等词,如果减肥真把脂肪给减没了,恐怕只能落得个面黄肌瘦的结局。因为脂肪恰恰是塑造女人身材的很重要的材料之一,有了它,女人才会拥有美妙的线条、光滑饱满的皮肤,才能美丽并健康着。碳水化合物、脂肪、蛋白质被称为三大供能营养素,是人体的三大能量库。同样重量的三种营养素,以脂肪产生的能量很多,差不多是碳水化合物和蛋白质的两倍,可以说是人体内浓缩的“燃料”。
      null

    目录
    chapter 1 民以食为天,营养是关键
    能量:生命的动力
    蛋白质:生命的基石
    脂肪:我也是你的必需
    碳水化合物:物美价廉的能源
    维生素:维护生命的要素
    矿物质:健康不可缺
    铁:女性要特别关注的营养素
    缺铁:记忆力、体能都会打折
    钙:骨骼健康的基础
    锌:体智发育的保证
    碘:“加”还是“不加”
    chapter 2 均衡吃,营养全
    饮食多样,营养均衡
    营养贵在天天实践
    全食,能吃全部吃
    五谷为养,基础不能忘
    食物搭配,营养翻倍
    吃动平衡,健康一生
    学生营养日,倡导食育
    吃好早餐,活力天天
    啤酒是液体面包吗
    维生素饮料该喝不该喝
    大豆里的营养学
    评价食物的营养不要走偏
    chapter 3 想要身体棒,每季讲营养
    乍冷还寒春季天,增强免疫抗病患2
    立春雨水沥沥,春卷料豆舒心
    春季吃柳真能进补吗
    惊蛰春笋春分韭,健康吃法有一手
    清明鸡蛋谷雨椿,吃出美味与健康
    夏日炎炎似火烧,饮食消暑有绝招
    立夏鲜果小满“葚”,吃果要选鲜与嫩
    夏季消暑绿豆汤,会吃才能得健康
    芒种麦粥有嚼头,夏至面食最爽口
    小暑吃鳝食藕,大暑多吃果豆
    又到吃桃摘杏季
    初秋食秋葵,营养又美味
    秋风秋雨让人郁,快乐饮食伴君行
    防秋燥,喝水有讲究
    立秋贴膘别盲目,处暑当防秋老虎
    白露白薯正当时,秋分宜把蟹来食
    寒露“菊始黄”,养生多吃豆
    霜降到,吃柿子
    冬季饮食五原则
    小雪吃点黑
    冬至吃饺子
    大雪吃藕
    小寒吃羊肉,大寒吃萝卜
    chapter 4 食俗营养,健康开讲
    春运路上的饮食营养
    过春节必知的健康守则
    元宵佳节吃元宵,预防“馅”阱有高招
    端午粽子,搭点蔬菜更健康
    中秋吃月饼,健康最重要
    双“十一”很激动,食品采购需理性
    一碗腊八粥,美味乐悠悠
    大吃大喝,健康隐患大
    元旦,不给健康放假
    儿童节,给家长的一封信
    回归日说蛋挞
    感恩节吃火鸡
    万圣节话南瓜
    圣诞节,各国吃什么
    chapter 5 日常营养方,全家保健康
    母乳喂养,孩好,妈也好
    聪明健康要从小培养
    均衡营养,提高宝宝免疫力
    小时候胖不算胖?
    小腰也不能“粗”
    青春期饮食更需重营养
    预防长痘,从吃开始
    健康的女人才美丽
    男性健康日,关注男性营养
    父亲节,给老爸的营养提醒
    九九重阳,关注老年人健康
    战高温,膳食巧安排
    炎热天气,户外不宜多运动
    chapter 6 给自己开营养处方
    糖尿病ABC
    会吃,心才好
    美丽健康,从“齿”开始
    为肝脏减肥,远离脂肪肝
    合理膳食,增强免疫力,抵御疾病的侵袭
    暴饮暴食,最易患痛风症
    合理膳食,预防癌症
    世卫为啥又不让多吃糖
    美国咋又不限制胆固醇了

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