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  • 吃豆腐 杨桃美食编辑部 主编 著作 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 杨桃美食编辑部 主编著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2016-06-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 杨桃美食编辑部 主编著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2016-06-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-06-01
    • 字数:250千字
    • 页数:223
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    吃豆腐

    作  者:杨桃美食编辑部 主编 著作
    定  价:39.8
    出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社
    出版日期:2016年06月01日
    页  数:223
    装  帧:平装
    ISBN:9787553756790
    主编推荐

      

    内容简介

    杨桃美食编辑部编著的《吃豆腐》分享114种让你百吃不厌的豆腐做法!豆腐、豆干、豆皮、豆浆……种类丰富,吃出美味新高度!营养全面,吃出健康高颜值!手把手教你在家烹饪好吃的豆腐。

    作者简介

    杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织,成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成,以资深美食家、出版人王学典为总统筹,王学典作为新闻记者出身,爱好摄影美食,策划大量健康美食类图书,受到读者的欢迎。

    精彩内容

        

    目录
    煮豆作乳脂为酥:豆腐、豆干种类介绍
    第一章 在家做经典豆腐菜
    经典总在唇齿之间
    四季经典:家常豆腐
    健身美食餐:牛肉豆腐煲
    招牌待客菜:油豆腐烧肉
    简简单单才是真:皮蛋豆腐
    绽放的味蕾:八珍豆腐煲
    童年的梦:口袋豆腐
    青春的印记:宫保豆腐
    客家味道:三杯豆腐
    超完美搭档:湖南豆腐
    “声音也是美味的”:铁板豆腐
    爱心便当:油豆腐酿肉
    食物的灵魂:酱香豆腐
    洒脱生活:酥炸虾仁豆腐
    “甜美外衣下”:蟹黄豆腐
    “表里如一”:腐皮豆腐卷
    招牌川菜:麻婆豆腐
    温暖心田的味道:豆酱烧豆腐
    古时斋菜:罗汉豆腐
    白菜的逆袭:白菜狮子头
    食物的包容心:韩式海鲜豆腐锅
    “臭名远扬”:传统臭豆腐
    日式夜宵:扬出豆腐
    菜肴的哲理:糖醋豆腐
    零食变正餐:蟹肉锅巴豆腐
    美好愿景:豆腐黄金砖
    宫廷御膳:锅塌豆腐
    鲜香下饭菜:铁板牡蛎豆腐
    快乐儿童餐:虾仁镶豆腐
    海陆双鲜:海带卤油豆腐
    清淡的学问:清蒸臭豆腐
    别样风味:卤豆腐
    食疗汤煲:双菇豆腐煲
    家常中的不寻常:红烧臭豆腐
    第二章 创意人气豆腐菜
    改变的是外在,不变的是美味
    古希腊的“药”:腐乳高丽菜
    岁月里的“老情怀”:咸鱼鸡粒豆腐煲
    七色的童话:黄金玉米煮豆腐
    想念海洋公园:海鲜豆腐羹
    沉甸甸的历史:京烧豆腐
    人生若只如初见:豆酱肉碎蒸豆腐
    温柔放不开:百花豆腐肉
    论鲜谁与争锋:蟹肉烩豆腐
    跨越中西的爱恋:煎黑胡椒豆腐
    爱在两心交融:花生豆腐
    五彩大素斋:豆腐松
    珍惜春之香:韭菜煎豆腐
    国菜的芬芳:百花酿豆腐
    炎夏开胃小食:酸辣蒸豆腐
    心中自有黄金屋:客家酿豆腐
    而今迈步从头越:回锅豆腐
    化平凡为神奇:香煎豆腐饼
    思念阿里郎:泡菜油豆腐
    纵享激情四射:辣味炒油豆腐
    秋日离别物语:茄烧豆腐
    懒人肉食大法:肉酱炒油豆腐
    兼容并蓄大美者:香料炸豆腐
    摇摆的御膳:豉椒炒臭豆腐
    经典再升级:麻婆金针菇豆腐
    清心下火菜:苦瓜炒豆腐
    忘忧绝世海味:虾仁烧豆腐
    海底金包银:南瓜蛋豆腐
    让爱温暖心房:酱烤豆腐
    千古传承:莲藕煮百页豆腐
    任性的美味:脆皮豆腐
    和风海味:柴鱼豆腐
    清心何用千堆雪:银耳蒸豆腐泥
    兼容并蓄味生风:豆蓉豆腐
    如是秀外慧中:炸芙蓉豆腐
    珠圆玉润金不换:红烧素丸子
    童话般的美味:奶酪煎豆腐
    麻香四溢:香味芝麻豆腐
    只因绝配在一起:咖喱蛋豆腐
    “疑是林花昨夜开”:雪花豆腐
    第三章 豆干的盛宴
    豆干二三事儿
    素食也疯狂:蜜汁豆干
    老少兼宜的美食:烟熏豆干
    保定三宝春不老:雪里蕻炒豆干丁
    享受片刻轻松:墨鱼炒豆干
    夏日:青豆炒豆干
    “本来”的味道:客家炒豆干
    清新素食:什锦素菜炒豆干
    家常的想念:青辣椒炒豆干丝
    经典川菜:回锅肉炒豆干
    “继承妈妈的味道”:蒜苗培根炒豆干
    家常的惊喜:土豆咖喱豆干
    家常快手小炒:肉丁炒豆干丁
    上海人家:八宝辣酱
    小情趣:凉拌豆干
    家里也有韩风味:韩味辣豆干
    面条的新伴侣:素香菇炸酱
    欣赏者的心头好:香菜梗炒豆干丝
    有历史的风味小菜:韭菜花炒豆干
    浓香风味:香油姜味豆干
    韩国妈妈的味道:泡菜肉末豆干
    超级下饭菜:酱爆豆干丁
    美味又健康:橘酱肉片豆干
    悠闲生活:牛肉炒干丝
    第四章 千变万化豆制品
    大豆的转化奇迹
    仿荤素食:天香腐皮卷
    美味小煮:白菜煮豆皮
    减肥路上好帮手:西红柿烧豆皮
    妈妈的家常菜:芹菜炒豆皮
    美味大杂烩:什锦大锅煮
    夏季开胃菜:白菜拌豆皮
    素味鲜香:素烧豆包
    母子心连心:香菇豆皮卷
    美味不单调:炒什锦素菜
    香辣经典:干烧豆包
    寓医于食,药食同源:药膳炖素鳗鱼
    可爱的美食:口袋油豆包
    暖阳般的味道:鲜菇烩腐竹
    有一种味道叫浓郁:腐乳豆皮卷
    食材的大合唱:豆浆什锦锅
    冬日养生锅:山药豆浆锅
    特色小吃:豆浆滑蛋虾仁
    让我们荡起创意的桨:豆浆拉面
    雨天的邂逅:豆浆烩白菜心

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