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  • 食物的心机:过敏的历史 (英)马修?史密斯 著作 伊玉岩 译者 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: (英)马修?史密斯著 | | 伊玉岩译
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2018-02-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: (英)马修?史密斯著| 伊玉岩译
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2018-02-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2018-02-01
    • 字数:253千字
    • 页数:299
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787108060884
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    食物的心机:过敏的历史

    作  者:(英)马修?史密斯 著作 伊玉岩 译者
    定  价:38
    出 版 社:生活读书新知三联书店
    出版日期:2018年02月01日
    页  数:299
    装  帧:平装
    ISBN:9787108060884
    主编推荐

    内容简介

    大多数人都将食物过敏视为一种玩笑,或是逃避某事的托词。事实上,这种“疾病”会对人造成严重的影响,甚至会危及生命。如果一个人被诊断为食物过敏,那么他在今后的生活中对每一口食物都要特别小心。在20世纪的大部分时间里,食物过敏学要么被当成时尚,要么被看作垃圾学问。虽然很多临床医生认为某些食物会引起身体的不良反应,但一些人仍坚持认为过敏症只是心理问题。
    马修?史密斯著伊玉岩译的《食物的心机(过敏的历史)/新知文库》从一场“花生引发的纠纷”开始,追溯了过敏在社会大众、医学领域产生的争议,及其对公共卫生、制药化工、食品生产、市场消费的影响。作者以患者为中心视角,探索涉及政治、经济、医疗、科技领域,阐明了其间的种种矛盾关系,引导读者用理性客观的态度看待食物过敏问题。

    作者简介

    马修?史密斯(Matthew Smith),2011年于埃克塞特大学医学史中心取得博士学位,任英国思克莱德大学卫生和医疗保健社会史研究中心高级讲师,其教学研究领域主要为医学史、变态反应免疫学和食物与营养学。现为该中心副主任、历史研究中心主任、人文学院副院,2015年被英国广播公司(BBC)推选为“新生代思想家”(New Generation Thinker)。作品有《食品添加剂和范戈尔德饮食法》(Food Additives and the Feingold Diet)、《多动症的历史》(Hyperactive: The Controversial History of ADHD)等。

    精彩内容

        对精神疾病进行回顾式诊断也给精神科医生及其患者带来了新的问题。有些精神科医生声称精神疾病的存在跨越了时间与空间,认为这些生物学现象适用于任何时代、任何地方的人,因此在他们看来,目前对精神疾病的认知不存在任何问题,而且以后也仍然如此。这种僵化、短浅的思维方式会导致精神科医生在精神疾病的诊疗实践中缺乏创造性和灵活性,并在一定程度上解释了精神疾病发病率不断上升且难以诊治的原因。
         对食物过敏的回顾式诊断
         那么,对精神疾病的回顾式诊断对食物过敏的“史前时期”(即“过敏”一词出现以前)有什么影响呢?研究人员在钻研医学史文献、寻找隐藏的过敏案例的过程中,同样遇到了相似的问题。首要问题在于“过敏”一词的定义与应用不断发生变化,特别是null

    目录
    序言 过敏――巫术、臆想还是骗术?
    导火线:演唱会上的“花生禁令”
    “我闻了你的花生,死掉怎么办?”
    了解食物过敏
    奇妙的食物过敏史
    综述
    第一章 食物过敏前传
    食物过敏的“史前时期”
    对食物过敏的回顾式诊断
    古人对食物的奇怪反应
    特异性反应与饮食
    偏头痛
    哮喘
    皮肤病
    第二章 食物扮演的角色
    食物过敏的定义
    致敏反应与“体液的人格性”
    过敏:任何形式的变化了的生物反应
    疾病中的食物因素
    第三章 最奇怪的病症
    这可不能吃!
    皮肤测试是否有用?
    饮食排除法与其他诊断方案
    理解力强、配合度高的患者
    食物过敏的覆盖范围
    第四章 危险品?食品?
    是环境疾病还是心理问题?
    匪夷所思的神经风暴
    人类生态学与化学环境
    我们摄取的污染物
    皆为心理作用
    第五章 免疫学的重大事件?
    免疫球蛋白E的发现
    从实验到临床
    肿瘤和绦虫
    临床中的免疫球蛋白E
    除了免疫球蛋白E 之外,除了过敏之外
    第六章 花生问题
    花生引发的血案
    走近花生
    攻击力强大的花生
    影响力强大的家长
    食物过敏网、过敏医生与食品行业
    向花生宣战
    为什么是花生?
    结论
    致谢
    参考文献

    售后保障

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