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  • 吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇 王立铭 著 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 王立铭 著著
    • 出版社: 清华大学出版社
    • 出版时间:2016-09-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 王立铭 著著
    • 出版社:清华大学出版社
    • 出版时间:2016-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-09-01
    • 字数:202000
    • 页数:243
    • 开本:32开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:清华大学出版社

    吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇

    作  者:王立铭 著 著
    定  价:45
    出 版 社:清华大学出版社
    出版日期:2016年09月01日
    页  数:243
    装  帧:平装
    ISBN:9787302445326
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    内容简介

    食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。

    作者简介

    王立铭,浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院很好论文奖获得者,2014入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。

    精彩内容

    目录
    第一章|脂肪的秘密|001
    一连体的老鼠|003
    二人类的群星闪耀时|011
    三魔法王子和瘦素蛋白|016
    四重新认识你的脂肪|026
    第二章|脂肪过剩以后|029
    一欲说还休肥胖症|031
    二“悲欢浮沉减肥药”|045
    第三章|血管里的脂肪|079
    一胆固醇的前世今生|081
    二众里寻“他”:清扫血脂的攻防战|112
    三老疾病的新战线|139
    第四章|甜蜜的疾病|155
    一“血糖”与疾病|157
    二胰岛素传奇|174
    三雄关漫道真如铁|213
    图片来源|241
    参考文献|249
    后记|255
    编后记|257

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